este

Pe măsură ce urmărim un anumit tip de nutriție în timpul dietei, se modifică și compoziția microbiomului intestinal. Așa-numitele bacterii economisitoare, care se nasc după o dietă hipocalorică, încetinesc metabolismul și ne îngrășăm, chiar dacă mâncăm mai puțin. Oamenii de știință au descoperit cauza efectului yo-yo, care ne determină să revenim la greutatea inițială după ce am slăbit.

Vinovatul este un microbiom intestinal format din miliarde de bacterii care locuiesc în intestinele noastre, care ne amintește cât de grase am fost și cum am mâncat prost și ne încetinește metabolismul. Aceasta urmează unui studiu al Institutului Israelian Weizmann, publicat de revista Nature.

O echipă de oameni de știință condusă de Eran Elinav a experimentat pe șoareci. Animalele au fost hrănite cu o dietă care alternează între alimentele normale și bogate în grăsimi. La șoarecii obezi, cercetătorii au descoperit modificări ale microbiomului intestinal care au persistat chiar și după pierderea în greutate și care au contribuit la recuperarea rozătoarelor grame pierdute. Atunci când cercetătorii au transferat acest microbiom intestinal șoarecilor care nu aveau dietă, aceștia s-au îngrășat și în acest caz.

„Un microbiom poate fi considerat un organ al corpului nostru, precum ficatul, rinichii sau inima”, explică Stefano Erzegovesi, psihiatru și consultant nutrițional la Spitalul San Raffaele din Milano. „Se pare că afectează și modul în care funcționează creierul, deoarece poate determina parțial stările noastre de depresie sau anxietate”, l-a spus cotidianul italian Corriere della Sera. „În microbiom, avem bacterii de diferite tipuri care se comportă specific: atunci când mâncăm ceva, predomină populațiile de un anumit tip, iar altele mor. Când mâncăm prost, cum ar fi alimentele rafinate fără fibre, prea multe proteine ​​animale și grăsimi saturate, microbiomul nostru devine, ca să spunem așa, mai rău, iar populațiile bacteriene predominante sunt de așa natură încât contribuie la inflamație și îngreunează pierderea în greutate. Sunt așa-numitele bacterii salvatoare ", a continuat Erzegovesi.

Microbiomul economisitor încetinește metabolismul și, prin urmare, chiar dacă mâncăm puțin după dietă, ne îngrășăm. Acest lucru se datorează în principal faptului că dietele la modă conțin prea multe proteine, după care pierd în greutate rapid, dar formează cel mai prost microbiom posibil din intestine, ceea ce provoacă un efect yo-yo. Acest lucru poate dura luni sau chiar ani, deoarece este nevoie de foarte mult timp pentru ca tipul de populație de bacterii care locuiește în intestinele noastre să se schimbe. La șoareci, această modificare nu a avut loc decât șase luni mai târziu, care reprezintă un sfert din viața unui rozător captiv. Este dificil pentru oameni să stabilească acest timp.

Singura modalitate de a schimba populația bacteriană este schimbarea meniului. Tipul de bacterii determină calitatea a ceea ce mâncăm: porții mai mici nu sunt suficiente pentru a schimba microbiomul „salvator”. Cu toate acestea, dacă începem să mâncăm diferit, și bacteriile se vor schimba.

Deci, cum să preveniți efectul yo-yo? „Pierderea kilogramelor mâncând mai bine, deși mai puțin, dar subliniind calitatea alimentelor”, spune Erzegovesi. Un studiu publicat în revista Nature arată cum un microbiom „malefic” reduce prezența flavonoidelor în intestine, substanțe găsite în natură în regnul plantelor. Deci, dacă vrem să avem echilibrul corect în intestin, trebuie să mâncăm alimente mai puțin rafinate, proteine ​​animale și grăsimi saturate și mai multe fructe și legume.