Medicul și nutriționistul ceh Petr Fořt va aduce concluziile sale pe termen lung și sfaturile importante la cursul Meniul unui sport la KC Dunaj miercuri, 24 mai.

mulțime

Ce încărcați pe o farfurie când vă puneți fitness? Este posibil să păcătuiești pe lângă antrenament? Cum vă calibrați dieta în funcție de nevoile dvs.? Ce dietă este potrivită pentru sportivii de top și de agrement, care sporturi necesită o atenție sporită în ceea ce privește nutriția și care suplimente o fac și care nu? Medicul și nutriționistul ceh Petr Fořt va aduce concluziile sale pe termen lung și sfaturile importante la cursul Meniul unui sport la KC Dunaj miercuri, 24 mai.

Există x articole pe zi pe diverse site-uri despre cum să mănânci și ce este potrivit pentru oamenii care fac sport. Pot fi de încredere?

Petr Fořt: Întrebarea corectă, deoarece răspunsul este simplu: Nu!

Deci, care sunt cele mai mari greșeli care se impun oamenilor în acest fel?

P. F.: Dieta este universală? Nu este, deoarece există polimorfism genetic (adică variabilitate genetică), predispoziții înnăscute, obiceiuri alimentare inadecvate cauzate de transmiterea unor obiceiuri proaste pentru generații. De asemenea, comportamentul neetic al producătorilor de alimente, care promovează doar ceea ce este bun pentru ei, dar și comportamentul neetic al producătorilor de suplimente (ceea ce nu înseamnă că nu sunt necesari). În cazuri extreme, autorii articolelor din reviste de specialitate, în special pentru fitness și culturism, păcălesc cititorii cu necesitatea de a folosi produse de nutriție sportivă. În caz contrar, ei spun că nu pot reuși. Dar întrebarea este, în ce doriți să reușiți și la ce nivel? Ești un sportiv profesionist sau recreativ? Aceasta este diferența fundamentală.

Ce altceva?

P. F.: O altă nucă este aplicarea unor stiluri nutritive „alternative” relativ noi, începând cu veganismul și terminând cu cetoza. Prostii răspândite de liderii iresponsabili ai unui anumit stil nutrițional sau „detoxifianți” sau „alcalinizatori”. Prostii răspândite de profesioniști plătiți de stat, inclusiv de mulți medici. De exemplu, laptele este sănătos pentru toată lumea, pur și simplu pentru că este prevenirea osteoporozei sau pentru că intoleranțele alimentare sunt presupuse prostii. De exemplu, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (Autoritatea Eureopeană pentru Siguranța Alimentară) susține că nu există un risc semnificativ de contaminare a alimentelor. O altă afirmație este că este inutil să limitezi aportul de carbohidrați complecși. Greșeala de bază este să spui că trebuie să mănânci de cinci până la șase ori pe zi. Altceva din butoi este afirmația că îndulcitorii artificiali sunt inofensivi și că margarinele sunt benefice. Dar este mult mai mult. Este pentru o carte! În domeniul nutriției sportive, este, de exemplu, afirmația că investițiile în așa-numitele Produsele de nutriție sportivă sunt o risipă de bani. Acesta poate fi cazul unui turist și al unui amator. Situația este absolut diferită pentru copiii și tinerii sportivi „profesioniști”, ca să nu mai vorbim de profesioniștii adulți.

Începerea unei diete adecvate și echilibrate este adesea dificilă. Ai mult de lucru, ai multe obiceiuri proaste încă din copilărie. Care sunt sfaturile tale pentru cei care spun asta, dar nu știu cum să o facă?

P. F.: Conceptul unei diete echilibrate nu este nimic de spus despre conținutul specific al acestui slogan jenant. Pentru a implementa o nutriție personalizată, aveți nevoie de cât mai multe informații despre dvs. Trebuie să studiați materiale care provin de la experți serioși. Trebuie să le verificați studiind diferențele de opinie provenite de la creionul extremiștilor nutriționali. Acest lucru este provocator, foarte provocator. În orice caz, discuțiile despre ceea ce este o nutriție adecvată sunt uneori fanatice, de multe ori se încheie cu atacuri personale la recomandările autorilor.

Un sportiv poate mânca ca o persoană normală?

P. F.: În multe sporturi, da. Din păcate, majoritatea publicului nu mănâncă corect. Chiar și profesioniștii sunt doar oameni cu greșelile lor alimentare. La fiecare olimpiadă, profesioniștii atacă dedurizatorii. În sporturile colective, există cazuri frecvente de „încălcări ale stilului de viață”.

Un sportiv recreativ poate mânca ca un profesionist?

P. F.: Un sportiv recreativ este o persoană obișnuită. Activitatea sa fizică este „ocazional și întâmplător”. Așa că poate mânca cum vrea. Sportivul amator este diferit! Îi place să experimenteze. De ce nu ar putea încerca o dietă „de top”? Culturistii și lucrătorii de fitness (și bicicliștii amatori numiți hobby-uri în Republica Cehă) experimentează în principal.

Ce sporturi necesită mai multă atenție în ceea ce privește nutriția?

P. F.: Nutriția nu este de obicei abordată de jucătorii de sporturi de echipă și de jucătorii de golf. Dimpotrivă, este încă abordată de sportivi în sporturi împărțite pe categorii de greutate. Ceva complet diferit sunt sporturile în care performanța trebuie repetată într-o singură zi. Cicliștii extremi și sportivii de ultra-rezistență sunt extreme. În general vorbind, regenerarea resurselor energetice necesită o anumită perioadă de timp, care poate fi redusă printr-o nutriție țintită.

Ce zici de a mânca înainte și după antrenament?

P. F.: Ce fel de sportiv este? Care este specializarea sa? Care este scopul lui? În principiu, este o prostie să dai cu piciorul unor alimente, de multe ori carbohidrați, într-o perioadă scurtă de o oră până la două ore înainte de un antrenament solicitant. După încheierea antrenamentului, situația este diametral diferită. Dar, din nou, depinde de ce este pregătirea.

Un capitol separat este regimul de băut. Cum este el?

P. F.: Sunt necesare băuturi ionice speciale? Cu siguranță nu pentru un amator. Băuturile ionice cu îndulcitori artificiali „pentru exerciții săraci” sunt literalmente atrocitate. Dar ce zici de „apa de cocos” foarte bună? O noutate care merită atenție!

Când cineva este implicat în sport, în timp va ajunge probabil la întrebarea dacă trebuie să ia suplimente nutritive și, dacă da, care dintre ele. Care sunt sfaturile tale în acest sens?

P. F.: Utilizarea produselor de nutriție sportivă și a suplimentelor speciale este în prezent foarte la modă. Acesta este rezultatul presiunii țintite din partea producătorilor. Adesea minciuni clare. Dar de multe ori eficiente deoarece se bazează pe studii științifice dovedite. Multe dintre ele cu siguranță nu sunt lipsite de scop și fără efect. Este vorba despre cine sunt și pentru ce ar trebui să fie. Oricine are dreptul să experimenteze propriul corp. Un alt lucru este ceea ce vor face astfel de experimente cu oameni. Oamenii sunt adesea jucători de jocuri, cum ar fi ultramaratoanele, TransAmerica și altele asemenea. În situații precum aceste rase, necesitatea unei nutriții speciale poate fi documentată, la fel ca și nevoia de utilizare țintită a suplimentelor. Omul pur și simplu nu este o mașină. Și după cum arată practica, mulți extremiști sportivi își vor plăti acțiunile cu sănătatea deteriorată. Prea des permanent. Acest lucru este valabil mai ales atunci când nu își verifică abilitățile și dispozițiile. Dar oamenii sunt adesea extremiști, dornici să se învingă și apoi pe toți ceilalți. Aceasta este alegerea lor.

Petr Fořt va vorbi interesant despre:

- dacă dieta sportivilor este excepțională

- dacă o persoană obișnuită poate mânca ca atlet și dacă un sportiv recreativ poate mânca ca un atlet de top

- care sporturi necesită mai multă atenție în ceea ce privește nutriția

- ce să faci atunci când un atlet vrea să câștige masă musculară

- dacă vegetarienii sunt cu handicap

- dacă nutriția trebuie diferențiată în funcție de sex

- care este o nutriție personalizată

După prelegere, o discuție este gata.

RNDr. Petr Fort, CSc.

a absolvit Facultatea de Științe a Universității Charles din Praga. În timpul vieții sale, a câștigat multă experiență în mai multe domenii, cum ar fi biochimia clinică, protecția mediului și altele asemenea. A lucrat în domeniul fiziologiei și dieteticii sporturilor de top de mai bine de 20 de ani. A predat la mai multe universități și conduce cursuri pentru antrenori de fitness și culturism. Este autorul multor cărți și publică în mai multe publicații periodice.