mituri
Sursa foto: Shutterstock.com

Iată câteva mituri despre care ar trebui să știți.

Alcool

Consumul de alcool este, din păcate, așa-numitul nostru "Sport national". Alcoolul este cea mai frecvent utilizată substanță psihoactivă legală care creează dependență. Trebuie subliniat faptul că alcoolul este cancerigen, dăunează ADN-ului uman. Nocivitatea sa extraordinară se manifestă în combinație cu fumatul. Rar ne dăm seama că se câștigă alcool (1 gram de alcool conține 29 kcal). Este foarte recomandat femeilor să bea max. 10 g de alcool pe zi, pentru bărbați max. 20 g (1 bere mare sau 2 dl de vin sau 0,5 dl de alcool tare). Cel mai bine este să nu consumați deloc alcool.

Vinul roșu conține polifenol resveratrol. Acest antioxidant protejează organismul de efectele radicalilor liberi. Resveratrolul are efecte antiinflamatorii și anticanceroase. Funcționează împotriva întăririi arterelor și înfundării vaselor de sânge. Este localizat în struguri roșii, în mure, dar și în zmeură. Majoritatea conservanților se găsesc în cojile de struguri, care nu sunt utilizate, de exemplu, în producția de vin alb. Se presupune că un aport regulat de vin roșu cu un conținut ridicat de antioxidanți este cauza unei incidențe mai mici a bolilor coronariene în Franța. Cu toate acestea, este probabil ca pe acest așa-numit. Paradoxul francez contribuie, de asemenea, la un alt mod de a mânca, în special la aportul ridicat de fructe, legume și ulei de măsline. Dar, de asemenea, un stil de viață diferit.

Din cele de mai sus, se pare că consumul de vin este sănătos. Cu toate acestea, este important să ne dăm seama că oamenii din statele de coastă ale căror diete le-am stabilit ca exemplu beau vin mai ales în timpul meselor. Tot într-un astfel de caz, oamenii mănâncă în comunitate cu prietenii și cunoscuții, vorbesc, se relaxează (un fel de psihoigienă). Acesta este un stil complet diferit de consum de alcool în comparație cu Slovacia, atunci când oamenii noștri beau alcool la o întâlnire, de ex. după-amiaza cu o cafea, fără conexiune la consumul de alimente.

Dacă observăm un aport mai mare de antioxidanți în corpul nostru prin consumul de vin, de fapt bem vin doar în cantități mici, pe lângă mâncarea din comunitatea altor colegi.

Citește și:

Sursa foto: Shutterstock.com

Ciocolată și cacao

Ciocolata conține antioxidanți, polifenoli. Da, dar nu într-o cantitate suficientă și sănătoasă. Trebuie să fie ciocolată fierbinte, cu un conținut de cacao de cel puțin 70%. Cu toate acestea, este necesar să știm că această ciocolată este procesată în timpul producției și, prin urmare, nu conține o proporție atât de mare de antioxidanți, așa cum a fost produsă la locul colectării cacao de către locuitorii originali. Dacă monitorizăm aportul de tehnologie alimentară de cacao naturală intactă, ajungem la boabe de cacao fără tratament termic și chimic, fermentat natural și uscat la soare.

Cofeina conținută în cafea este un alcaloid purinic bogat în multe plante, cum ar fi de ex. în cafea, ceai, holivul Paraguay etc. Cofeina stimulează psihicul și activitatea inimii, are efect diuretic, crește producția de acid clorhidric, dilată bronhiile.

Da, cafeaua este plină de antioxidanți polifenolici și, prin urmare, benefică pentru corpul uman. Dar metoda de preparare este foarte importantă. Este cel mai ideal pentru sănătatea noastră cafea la. În timpul acestei pregătiri, șocul cu abur, care trece prin cafeaua măcinată, antrenează substanțe benefice pentru corpul nostru. Dacă pregătim cafea turnată și consumăm aproape rece, sedimentul este în contact cu apa pentru o perioadă foarte lungă de timp, în care substanțele nefavorabile pentru corpul nostru sunt eliberate din cafeaua măcinată. Consumul de astfel de cafea cauzează, printre altele creșterea nivelului de colesterol din sânge. Cel mai bine este să cumpărați boabe de cafea, să o verificați acasă cu ochii și, dacă este necesar, să o „preluați” ca bob ca să o măcinați. Și anume, se întâmplă să găsim cereale întunecate, prăjite, care pot provoca cancer, la un pachet de calitate inferioară.

Efectul consumului de cafea asupra riscului cardiovascular a fost examinat în studiul Framingham, unde cafeaua a fost inclusă printre factorii potențiali de risc. Nocivitatea cafelei nu a fost confirmată, dimpotrivă, a fost confirmată efect nociv al fumatului (consumul de cafea este adesea combinat cu fumatul). Deși cofeina din cafea este o substanță care creează dependență, consumul moderat de cafea nu pune în pericol sănătatea umană, chiar și cu utilizarea pe termen lung, și chiar unele studii științifice sugerează că consumul mediu de cafea (aproximativ 3 căni pe zi) poate fi asociat cu o reducere a anumitor stări de boală. Vă recomandăm să echilibrați efectul diuretic al cafelei cu 1-2 pahare de apă după fiecare ceașcă de cafea.

Sursa foto: Shutterstock.com

Sucuri

Părerea generală este că sunt sănătoși. Da, dacă suntem în afaceri și ne grăbim, este o alegere bună. Dar aceste băuturi sunt îmbogățite cu zahăr, găsim în ele arome sau coloranți, conservanți. Suc de cea mai bună calitate sau suc de fructe sau legume este cea pe care o pregătim direct din fructe sau legume și o bem cât mai curând posibil după preparare. Un astfel de suc este plin de vitamine, minerale, antioxidanți și, uneori, fibre.

Apă minerală

Setea se stinge cel mai bine prin apă. Este necesar să depășim teama inutilă de a bea apă de la robinet. Avem apă potabilă de calitate în Slovacia. Apa destinată alimentării în masă a populației este furnizată de profesioniști și controlată de autorități autorizate. Este nevoie zilnic bea 2,5 l până la 3 l de apă pe zi. Este ideal să beți un pahar de apă pe stomacul gol imediat după trezire, 0,5 până la 1 litru de apă în funcție de greutatea corporală. Este necesar să umpleți lichide în doze mici pe tot parcursul zilei. A învăța să bei apă fierbinte pe stomac este mai delicios. În timpul căldurii, desigur, chiar mai mult.

Apa asigură mai multe funcții în corpul uman. Oferă metabolism, ajută la eliminarea substanțelor nocive, ajută rinichii și alte organe să funcționeze corect. Consumul său mediu este de aproximativ 35 g pe 1 kg de greutate. Ar trebui să ne alimentăm corpul cu apă potabilă de calitate, suficient de tare în fiecare zi. Baza regimului de băut ar trebui să fie apa pură. Ar trebui să se acorde preferință apă nesaturată. Dioxidul de carbon acidifică organismul, provoacă presiune asupra diafragmei, indigestie, tahicardie și altele. Lipsa de lichide favorizează constipația, înseamnă o povară crescută asupra sistemului cardiovascular, crește riscul supraîncălzirii, poate provoca deshidratare.

Sursa foto: Shutterstock.com

Citeste mai mult:

Referințe:

  • JURKOVIČOVÁ, J. Putem trăi sănătos? Bratislava: Universitatea Comenius, 2005. 166 p. ISBN 80-223-2132-X.
  • KIMÁKOVÁ, T., BARANOVIČOVÁ, I.: Liečivá sila antioxidantov. Bratislava: Príroda, 2014. 151 p. ISBN 9788007022973.
  • MINÁRIK, P. Vademecum nutriție sănătoasă. Bratislava: Kontakt, 2010. 202 p.
  • Articol profesional recenzat - Autor: doc. MVDr. Dr. Tatiana Kimakova. - sănătate publică - igienă