Principiul principal al dietei paleo este: Dacă oamenii preistorici nu au mâncat-o, nici noi nu ar trebui să o consumăm. Astăzi, un procent ridicat de oameni experimentează dieta. Unii vor să slăbească, alții vor să fie mai sănătoși. Cu toate acestea, pentru ei, dieta pe care umanitatea a consumat-o în zorii istoriei sale este o alegere bună?

paleo

Nu există o dietă paleo uniformă, scrie The New York Times. Paleoliticul, o epocă de piatră mai veche, a durat două milioane și jumătate de ani și a inclus populații diverse și în continuă evoluție, cu o gamă largă de alimente consumate în funcție de climă, locație geografică, perioadă și disponibilitate.

Nici ființele umane moderne, nici compoziția alimentelor consumate nu sunt la fel ca în paleolitic. Schimbările genetice, cultivarea și reproducerea au făcut ca oamenii și hrana lor să fie organisme complet diferite. În plus, nu există studii efectuate pe grupuri mari de oameni care au urmat o versiune modernă a dietei paleo de-a lungul deceniilor, deci nu este posibil să se evalueze efectele sale pe termen lung asupra sănătății.

În același timp, este necesar să ne gândim la asta speranța de viață înainte de începerea agriculturii, adică acum 15.000 de ani, rareori a atins sau a depășit 40 de ani, deci nu se știe care erau riscurile dezvoltării bolilor civilizației la acești oameni. Cu toate acestea, există un principiu de bază al dietei paleo care poate aduce beneficii sănătății în general - pentru a evita toate alimentele ambalate și procesate industrial.

Pentru a ilustra, există un exemplu de meniu zilnic care conține 2.200 de calorii, recomandat de una dintre cărțile preferate despre cum a mâncat un om din peșteră:

  • Mic dejun: 340 grame de somon la grătar, un și trei sferturi de cană de pepene galben.
  • Gustare: o jumătate de portocală, trei sferturi de cani morcovi, o ceașcă de țelină.
  • Masa de pranz: 85 de grame de carne de porc slabă la grătar, patru căni și jumătate de salată aromată doar cu suc de portocale.
  • Masa de seara: 225 de grame de carne de vită slabă, trei căni de broccoli aburit, patru căni și jumătate de salată (din nou fără ulei, deși unele versiuni ale dietei paleo iau ulei de măsline) și o ceașcă de căpșuni.

Deficiență majoră

Cu cantitățile de legume și fructe de mai sus, această dietă conține o mulțime de fibre și majoritatea vitaminelor și mineralelor esențiale. În ciuda mai multor deficiențe nutriționale majore, cum ar fi lipsa de calciu și vitamina D, deoarece pasionații de dietă paleo evită produsele lactate, Sună destul de sănătos - dacă rinichii tăi pot rezolva atât de multe proteine.

Un ideal nerealist?

Câți oameni care încearcă să-și ducă copiii la școală și ei înșiși să lucreze dimineața își vor lua timp la grătar somon? Ce vor face dacă ies la cină sau vizitez pe cineva? Și cel mai important, pot respecta aceste principii dietetice pentru totdeauna și să trăiască fericiți până la nesfârșit fără o bucată de pâine, biscuiți sau o lingură de înghețată? În plus, nu toate ramurile dietei paleo sunt la fel de hrănitoare. Cei care aleg strămoșii inuți ca model de rol se vor hrăni în primul rând cu carne și fructe de mare, completate doar minim, dacă este deloc, de fructe și legume care eșuează în Arctica.