sfătuiește

Scăderea poftei de mâncare și suprimarea senzației de sete duc la indigestie, metabolism mai lent și deseori probleme de malnutriție la vârstnici. Consilier nutrițional și terapeut nutrițional Mgr. Monika Telupilova, DiS. într-un interviu pentru Pravda, el dezvăluie cum să facă față acestor dificultăți.

De ce vârstnicii au probleme de nutriție?

Problemele legate de nutriția persoanelor în vârstă rezultă din specificul fiziologiei lor, care este asociat cu vârsta mai mare. Deseori, datorită activității fizice mai scăzute, există o pierdere a masei musculare, care poate afecta independența persoanelor în vârstă și capacitatea acestora de a cumpăra și pregăti alimente adecvate.

Deci, care sunt cele mai frecvente dificultăți pentru persoanele în vârstă în acest sens?

Își încetinesc metabolismul și digestia mai lentă, astfel încât persoanele în vârstă ar putea să nu aibă suficientă nevoie de mâncare. Digestia slabă afectează, de asemenea, negativ absorbția unor substanțe nutritive. Peristaltismul mai lent provoacă constipație. Datorită vârstei mai mari, papilele gustative se atrofiază, ceea ce înseamnă că mâncarea nu aduce plăcere persoanelor în vârstă decât în ​​tinerețe. De asemenea, poate exista o pierdere a setei, care poate duce la deshidratarea organismului. Boala gingiilor și calitatea dentară pot complica foarte mult consumul de alimente. Scăderea secreției de salivă, la rândul său, face înghițirea mai dificilă. În mod similar, vederea mai slabă reduce atractivitatea vizuală a alimentelor consumate. O slabă toleranță la glucoză este, de asemenea, o problemă obișnuită, cu un risc mai mare de diabet de tip 2.

Majoritatea persoanelor în vârstă par să sufere de problema opusă obezității, malnutriția. Ce factori îl pot afecta?

Obezitatea este uneori ascunsă la vârstnici, mai ales că aceștia au mușchi atrofiați și în același timp mai grăsimi chiar și la greutate normală. Aceasta înseamnă că obezitatea poate fi mai puțin recunoscută în aceste cazuri. Cu toate acestea, malnutriția poate apărea și la acești oameni. În plus, există vârstnici care suferă „numai” de malnutriție. Pe lângă diferențele fiziologice menționate deja, care sunt o cauză frecventă a acestor probleme, motivul malnutriției poate fi și lipsa de interes față de alimente, lipsa fondurilor pentru pregătirea unei diete complete, complicații la cumpărături și pregătirea alimentelor.

Ați menționat că metabolismul încetinește la vârstnici. La ce este legat acest fenomen?

Cauza principală este activitatea fizică redusă. Cu cât ne mișcăm mai puțin odată cu înaintarea în vârstă, cu atât mai rapid metabolismul nostru încetinește și cheltuielile de energie scad. Datorită pierderii masei musculare, avem mai puțină masă activă, ceea ce crește metabolismul bazal la om.

Care sunt procedurile, măsurile nutriționale în eliminarea malnutriției la vârstnici?

Este important să începeți de la obiceiurile alimentare originale ale persoanei, deoarece persoanele în vârstă sunt foarte conservatoare atunci când mănâncă. Uneori este chiar suficient să reglați în mod corespunzător rețetele sau ingredientele preparatelor preferate, astfel încât acestea să fie mai avantajoase din punct de vedere nutrițional. Prin urmare, este recomandabil să alegeți produse mai puțin grase și carne mai puțin grase, care vor reduce conținutul de grăsimi și vor crește aportul de proteine ​​necesare. Mâncarea devine mai atractivă și mai pronunțată în ceea ce privește gustul datorită ierburilor și condimentelor, care stimulează papilele gustative.

Deci, ce recomandați pentru început?

Modificările dietetice trebuie făcute încet. Vă recomand să vă asigurați că persoanele în vârstă primesc porțiuni mai mici de alimente mai des în timpul zilei. Ar trebui să alegem materii prime de bază de calitate și să ne gândim la varietatea sortimentului. În unele cazuri, este important să reglați consistența dietei astfel încât să fie adecvată stării dinților. În cazul malnutriției, recomand consultarea unui medic cu privire la această problemă și, pe baza propunerii sale, este necesar să se includă în planul alimentar preparate nutriționale speciale, care să furnizeze organismului nutrienții necesari și valoarea energetică adecvată.

La ce ar trebui să se concentreze persoanele în vârstă atunci când aleg alimente și care sunt activitățile fizice ideale pentru a menține sănătatea generală?

Acestea ar trebui să se concentreze pe materii prime de bază de calitate, evitând astfel alimentele foarte procesate, cu un conținut ridicat de grăsimi, sare, zahăr, aditivi și altele asemenea. Observ că uneori ingredientele de bază sunt adesea mai ieftine decât cele aromate sau prelucrate. Este indicat să alegeți carne slabă, produse lactate mai puțin grase și să nu uitați fructe A legume. În ceea ce privește activitatea fizică, mersul pe jos este deosebit de potrivit, care este cel mai natural și accesibil pentru noi. De asemenea, este necesar să rămâneți în aer curat. Dacă seniorul nu mai este prea mobil, este recomandabil să-i puneți la dispoziție diverse mașini care îl vor ajuta să-l mențină activ.

Cum îi pot ajuta rudele pe vârstnici și ce se întâmplă dacă vârstnicul este singur?

În special, rudele pot ajuta la cumpărarea unei game largi de alimente și îi pot motiva să pregătească mese. Dacă seniorul nu este independent, este recomandabil să-l ajutați la prepararea și gătitul alimentelor. Dacă seniorul este singur, este necesar să aranjați, de exemplu, importul prânzurilor sau să utilizați serviciul de îngrijire.