Începeți prin feliere

masă

Înainte de a începe să gătiți, trebuie mai întâi să tăiați cu grijă puiul sau să scăpați de măruntaiele. Așezați puiul pe o farfurie și tăiați mai întâi rămășițele gâtului. Apoi, separați aripile astfel încât să tăiați doar primele două părți exterioare și lăsați a treia pe pui. Veți face mai bine dacă nu tăiați articulația cu un cuțit mic ascuțit, atunci îl veți rupe și pur și simplu veți tăia spațiul dintre cartilaje. Apoi tăiați puiul de-a lungul întregii coloane vertebrale și tăiați treptat ambii sâni de pe coaste. Încercați să copiați coastele cu un cuțit pentru a minimiza pierderile de carne. Pe de altă parte, tăiați ambele coapse. Acum aveți sâni, coapse, aripi și trunchi separate, cu posibile butași. Dacă nu ați tăiat niciodată găini întregi, videoclipul vă va ajuta:

Fii primul care pregătește bulionul

Cel mai bine va fi dacă începeți pregătirea în weekend, dar aveți totuși mai mult timp pentru porționare și gătit. Utilizați fuselajul, aripile sau butașii pe care i-ați pierdut în timpul porționării în bulion. Nu uitați de morcovi, pătrunjel, coajă, țelină, ceapă, pătrunjel, câteva bile de condimente negre și proaspete, vegeta de casă și puțină sare. O aveți gata într-o oală sub presiune în 20 de minute, în cazul unei oale clasice, contați pe cel puțin 3 ore, deoarece bulionul ar trebui să fiarbă foarte încet și nu trebuie să baloneze tot timpul. Scoateți carnea și legumele din bulionul gătit și strecurați-le în sticle. Astfel pregătit, vă va rezista la frigider timp de 5 zile și poate fi folosit pentru risotto, usturoi gustos sau sos de carne. Desigur, poți folosi jumătate din bulion duminică la prânz, gătește tăiței și tăia legume în el.

Al doilea este rândul sânilor

Puteți alege dintr-un număr foarte mare de rețete, fie că faceți tăieturi suculente pe ruta vinului, pepite de pui, piept de pui copt cu brânză, porțelan sau carne umplută cu legume pe o frigăruie, veți avea întotdeauna un prânz sau o cină grozavă. Amintiți-vă că trebuie mai întâi să scoateți pielea de la sân, o puteți folosi și în bulion.

În al treilea rând, folosiți coapsele

Coapsele sunt, de asemenea, foarte folosite, este suficient dacă le coaceți într-un cuptor încălzit, condimentați-le cu sare, piper, rasca și ardei roșu măcinat. Așezați cartofii tăiați felii sub ei și turnați frisca peste ele. Coaceți timp de aproximativ 45 de minute și, în cele din urmă, nu uitați să folosiți grătarul, astfel încât pielea de pe coapse să se coacă frumos și să se croiască sub dinți. Vă puteți bucura, de asemenea, de coapse de pui cu sos de lămâie, puteți, de exemplu, să le coaceți cu brânză sau să le umpleți cu o umplutură frumoasă.

Al patrulea fel de mâncare va fi risotto din bulion

Risotto italian diferă de al nostru prin modul în care este pregătit. Italienii prăjesc mai întâi ceapa, apoi orezul, se toarnă peste el vin alb și se lasă să se reducă. Apoi, adăugați treptat bulion fierbinte la orez până când este o mușcătură. Desigur, risotto-ul cremos include unt, brânză parmezană rasă, puteți adăuga și legume tocate și pui, de exemplu din bulion. Este excelentă și versiunea de risotto cu morcovi cu roșii uscate, risotto cu ciuperci suculente sau risotto cu fructe de mare.

Este foarte simplu, ce zici? Este nevoie doar de un pic de bun simț și de câteva idei bune, pentru că a învăța să gestionezi mâncarea și să nu arunci nimic în coșul de gunoi este foarte dificil.