hrănitoare

Acțiune

Este posibil ca făina de naut să nu fie atât de cunoscută și să fie utilizată în mod obișnuit în bucătăriile din regiunea noastră, dar este bine să îi acordăm puțină atenție. Întrebându-se de ce? S-ar putea părea că vorbim doar despre o altă făină obișnuită, pe care nu se poate face nimic special. Cu toate acestea, făina sănătoasă de naut este foarte bogată din punct de vedere nutrițional și este cu siguranță o parte binevenită a oricărei diete sănătoase. Află deci în articolul următor care sunt beneficiile consumului de făină de naut și cum să o folosești în bucătărie.

Veți cunoaște făina de naut?

Făina de naut se prepară prin măcinarea nautului prăjit. Se numește adesea besan. Are o culoare galbenă tipică și un gust plăcut de nucă. Este frecvent utilizat în special în bucătăria tradițională indiană. Năutul sau alte mazăre romane din care se face această făină sunt o leguminoasă anuală, răspândită de la estul Mediteranei până în Asia Centrală. Planta are frunze dintate compuse și flori albe, roz sau violet. Este cultivat pentru semințele sale rotunde gălbui, care au fost consumate ca leguminoase de milenii. Astăzi, majoritatea nautului este produs de India, Pakistan și Turcia.

La ce se rezolvă?

Clasăm nautul printre cele mai sănătoase leguminoase din lume. Așadar, nu este de mirare că și făina din această leguminoasă are ceva de oferit corpului. În primul rând, trebuie să menționăm că este foarte bogat din punct de vedere nutrițional. De exemplu, conține de două ori mai multe proteine ​​importante decât făina de grâu integral convențională. Dimpotrivă, conține mai puțini carbohidrați și calorii, ceea ce poate fi o caracteristică binevenită, mai ales atunci când reduceți greutatea. În plus, totuși, făina de naut este, de asemenea, o sursă bună de multe vitamine și minerale. Corpul este suplimentat cu magneziu, potasiu și fier, precum și câteva dintre vitaminele B, în special acid folic și vitamina B6.

De asemenea, conține fibre, deci contribuie la buna funcționare a tractului digestiv. Prin urmare, făina de naut poate fi utilizată pentru a crește valoarea nutritivă a alimentelor și, în special, pentru întărirea proteinelor. Această făină nu conține gluten în mod natural, deci poate fi inclusă în dietă de persoanele care au trebuit să excludă glutenul din dietă din motive de sănătate sau din alte motive. În plus, acest aliment poate fi consumat de gravide, copii sau diabetici. De asemenea, este foarte potrivit pentru sportivi.

Vei fi interesat

Vrei să fii sănătos și frumos? Iată 5 motive pentru a folosi ulei de cânepă!

    75 6
  • 31.03.2019

Este într-adevăr siropul de orez un substitut mai sănătos pentru zahăr? Află adevărul!

    15 4
  • 01.11.2019