Făina de ovăz se face prin curățarea ovăzului, aburirea cerealelor, încolțirea lor și uscarea lor. În ceea ce privește valorile nutriționale, conținutul este deosebit de remarcabil Vitamine B, inclusiv lecitină, fosfor, fier și calciu. Proteinele, carbohidrații și grăsimile sunt, de asemenea, bogate. Rețetele sunt folosite pentru a pregăti supe, terci și alte feluri de mâncare. În general, fulgi de ovăz este foarte benefic pentru sănătate.
Ce este OVOS?
Ovăzul (Avena sativa) este o iarbă cultivată anual, cu o tulpină de până la 150 cm înălțime. Spiculele sunt cu flori duble. Înfloresc în iunie și iulie. Fructul este o carcasă.
Provine în principal din Europa de Est, unde are o tradiție de o mie de ani. Se cultivă multe tipuri de ovăz. Partea utilizată este fructe pentru a mânca și pentru prepararea ceaiului (decoct) și paie pentru prepararea băilor. Ar trebui să aibă un gust dulce plăcut și o culoare galben-albă. Umiditatea nu trebuie să depășească 10% și nu trebuie să conțină dăunători.
Valorile nutriționale ale fulgilor la 100 de grame includ:
- apă 10,3 g
- proteine 14,0 g
- grăsime 6,6 g
- glucide 67,0 g
- fibră 6,7 g
- energie (calorii) 1,62 MJ
- vitamine
- tiamină (B1) 0,55 mg
- riboflavină (B2) 0,17 mg
- niacină (B3) 1,1 mg
- piridoxină (B6) 0,75 mg
- acid pantotenic 0,92 mg
Compoziția de fulgi de ovăz
Componenta principală este carbohidrații, 66%, de asemenea, conțin 17% proteine, 7% grăsimi și 11% fibre.
Făina de ovăz conține și mai multe proteine decât ouăle. Pentru a ilustra, 100 g de fulgi de ovăz conțin aproximativ 18 g de proteine și 100 g de ou conține 14 grame de proteine. Ovăzul conține, de asemenea, saponine, amidon, glucokinine, flavone, vitamine B, vitamina K, acid nicotinic și enzime.
Făina de ovăz tradițională se fierbe timp de 3-5 minute, se gătește și se consumă crudă, stropită cu apă sau lapte. De asemenea, pot fi consumate uscate, prăjite sau coapte.
Efectele vindecătoare ale fulgii de ovăz pentru sănătatea noastră
Dacă nu ați început încă să mâncați fulgi de ovăz, următoarele efecte asupra sănătății vă pot convinge de ce sunt atât de sănătoși.
Ce la micul dejun?
Cea mai folosită formă de preparare este fulgii de ovăz, în special la micul dejun. O zi începută cu un mic dejun copios de fulgi de ovăz vă va oferi corpului o doză bună de energie și sănătate. Dacă alegi laptele, îți vei întări și dinții și oasele, scorțișoara îi va face pe plac celor care urmează dieta.
Făină de ovăz tradițională se fierbe 3-5 minute, se fierbe și se consumă crud, udă în apă sau lapte. De asemenea, pot fi consumate uscate, prăjite sau coapte.
Se folosește și un decoct de semințe de ovăz. Astăzi puteți cumpăra o nouă varietate de ovăz - așa-numitul. ovăz de molid, care nu trebuie să se dezlipească. Este potrivit pentru germinare și producția de făină. Cea mai populară formă de consum de fulgi de ovăz este așa-numitul. muesli, creat de Dr. Bircher-Berner, renumit dietetician elvețian. Este un amestec de fulgi de ovăz, fructe uscate, stafide, semințe, nuci și zahăr brun.
Se spune că consumul regulat de fulgi de ovăz elimină calciul din organism. Cu toate acestea, acest lucru nu este dovedit.
Prin urmare, unii oameni completează întotdeauna cu fulgi cu lapte de soia. Mai multe în următorul videoclip:
Ce părere aveți despre fulgi de ovăz? Le mănânci regulat?
.Mulțumesc pentru fotografii
Făină de ovăz pe fundalul de lemn de Marco Verch este licențiată sub CC BY 2.0 @ 06/2018 // adăugat strat original