Vechii romani, și nu numai ei, au recunoscut semnificația benefică a ovăzului cu multe secole în urmă. Scriitorul roman Pliniu în secolul I d.Hr. a remarcat faptul că triburile germanice se hrănesc cu fulgi de ovăz. Războinicii germanici au numit făină de ovăz mâncarea zeilor și au gătit-o înainte de luptă. Făină de ovăz le-a dat energie în timpul luptelor și a îmbunătățit rezistența războinicilor și a cailor.
Dacă nu ați adăugat încă fulgi de ovăz în dieta dvs., nu știți mai întâi ce vă lipsește.
Făina de ovăz ne împarte fără compromisuri gospodăria în două tabere ireconciliabile. Prima „tabără” care nici măcar nu-i poate vedea, darămite să miroase tărâțe urâte!, Iar a doua a fost îngrășată sistematic de ei de-a lungul copilăriei.
Cum sunt făcute?
Boabele de ovăz curățate și curățate sunt aburite, apoi presate în fulgi tipici și uscate.
Fulgii de cereale au văzut lumina zilei într-o noapte pe ruloul de presă al fraților Kallogg, care au lucrat într-un sanatoriu adventist foarte reușit, dar ușor de ciudat, în Battle Creek, Michigan. Domnii au fost nedumeriți cu privire la o dietă simplă și sănătoasă pentru pacienții sanatoriului, iar această „rupere” nu numai că a reușit, ci mai târziu a dat roade frumos.
Fulgii aparțin cerealelor integrale, conțin aproximativ următorul raport de macronutrienți: 67% carbohidrați, 14,5% proteine și o cantitate destul de mare de grăsimi pentru cereale - 7%. De asemenea, conțin acizi grași nesaturați valoroși (acid linoleic și oleic), vitamine B, vitamina E, fier, lecitină, zinc, potasiu, magneziu, mangan, calciu și, într-o măsură mai mică, alte minerale.
Conținutul de fibre solubile și insolubile, în special beta-glucani, este semnificativ. Acestea au devenit recent din ce în ce mai populare datorită proprietăților lor imunomodulatoare, pot juca, de asemenea, un rol în scăderea nivelului de colesterol și menținerea nivelurilor optime de zahăr din sânge.
Sfaturi pentru consumul fulgilor
Pentru a păstra multe substanțe valoroase, este mai bine să nu gătiți fulgi, ceea ce nu oferă multe oportunități pentru experiențe plăcute de degustare.
Personal, nu mă deranjează câteva lingurițe mici adăugate la iaurt (trebuie să-l las să se înmoaie), în plus îmi place fulgi în cacao. Doar turnați fulgi 2-3 lingurițe de cacao și turnați lapte.
Un cocktail de fructe cu o lingură de fulgi înmuiați este, de asemenea, bun (compoziție: banane sau alte fructe, fulgi, lapte sau iaurt alb sau brânză de vaci, zahăr sau miere). Este incontestabil că după un astfel de mic dejun nu mai este foamea până la prânz.
Fulgi înainte sau după antrenament ?
Îmi plac fulgii dimineața, dar nu mă antrenez până în jurul orei 17 - 18. Nu le recomand prea mult chiar înainte de antrenament, doar dacă nu am mâncat toată ziua. Dacă mă antrenez la ora 17:00, mănânc fulgi în jurul orei 14:00 sau 15:00, adică cu două sau trei ore înainte de antrenament.
Fulgii au, de asemenea, un alt avantaj și acesta este prețul. Este probabil cea mai ieftină mâncare utilă pentru exerciții fizice sau nutriție a corpului unui sportiv de forță pe care o cunosc. Studenții își pot permite, de asemenea.