Fără gluten, sănătos și ușor de preparat - asta este quinoa!

Includeți o dietă foarte gustoasă și sănătoasă în dieta dvs., datorită căreia dieta dvs. va fi mai variată, cu o cantitate semnificativă de substanțe și vitamine necesare.

gluten

Ce este quinoa?

Datorită formei sale (boabe mici și rotunde), Quinoa (morcov chinezesc) poate semăna cu cuscus sau mei. Este un aliment fără gluten, non-alergenic, din America de Sud. A fost inițial o plantă sacră a incașilor, care a crescut-o acum șase mii de ani. Acest aliment conține o cantitate imensă de proteine ​​și, prin urmare, consumul său nu ar trebui să fie ezitat, în special de către sportivii activi și vegetarieni.

De ce este atât de uimitor acest aliment

În plus față de o proporție mare de proteine, quinoa este bogată în flavonoide și fitonutrienți. Aceste două componente sunt de ajutor în tratamentul cancerului, de exemplu. De asemenea, conține triptofan, mangan, fosfor, magneziu, fier, potasiu, zinc și fibre. Pe lângă toate aceste substanțe importante, care de multe ori ne lipsesc în dieta noastră, quinoa are și o proporție mare de calciu.

De asemenea, are un efect antiinflamator și, dacă aveți probleme cu sistemul cardiovascular, quinoa va fi din nou o alegere bună. Pe lângă oligoelemente și substanțele importante deja menționate, Quinoa conține și o serie de vitamine, cum ar fi beta-carotenul, vitamina C, tiamina, riboflavina. Echilibrează nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, este o alternativă excelentă în lupta împotriva și prevenirea diabetului.

Ulei de quinoa și bere

Uleiul din această mâncare sud-americană este excelent pentru utilizare atât în ​​bucătăriile reci, cât și în cele fierbinți. Quinoa este folosită chiar și în fabricarea berii, iar în trecut incașii obțineau rachiu de chica din ea.

Datorită aminoacizilor histidină, acest aliment ar trebui să fie un ingredient obișnuit în dieta sugarilor și copiilor mici. De asemenea, conține acid folic, care este important mai ales în timpul sarcinii pentru o dezvoltare adecvată a fătului.

Cum se gătește quinoa?

Quinoa este preparată în același mod ca orezul - două părți de apă sau bulion într-o parte de quinoa. Se fierbe apa, se sare, se condimentează și se pot adăuga ierburi și puțin ulei de măsline după gust. Apoi adăugați quinoa clătită în apa aromată și clocotită. Duș 20 min. și amestecați ocazional. Și gata!

Puteți servi quinoa ca farfurie pentru carne sau mâncare fără carne ca înlocuitor pentru orez, cartofi și cuscus. De asemenea, o puteți face o salată ușoară sau o masă separată. De asemenea, puteți măcina această mâncare excelentă și o puteți înlocui cu cel puțin o făină obișnuită de grâu.

Sfat Cvicte.sk pentru final - roșii de quinoa dulci și hrănitoare

La fel ca orezul, quinoa poate fi preparată dulce. Dacă nu vă mai place fulgi de ovăz, încercați sfatul nostru pentru micul dejun sănătos. Adăugați nuci de migdale (sau, în funcție de gust și de disponibilitatea altora) și mere proaspete tocate la boabele de quinoa fierte. Adăugați iaurt de oaie albă de calitate, puțină miere și în cele din urmă presărați scorțișoară sau cacao 100% (două cuburi de cel puțin 75% ciocolată fierbinte pot fi și de calitate). Micul dejun nutritiv plin de energie te va începe cu siguranță.

Sursa foto: flickr.com

Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:

Plăcintă cu mere cu quinoa

Quinoa este una dintre cerealele nutritive și puteți face și prăjituri delicioase din ea.

Salată simplă de quinoa cu legume proaspete și muguri

O rețetă de top care vă oferă energie și începe celulele creierului.

Somon cu quinoa

Combinație excelentă pentru un prânz sănătos de duminică, nu crezi?