Usturoiul de urs este o plantă ale cărei efecte medicinale erau cunoscute de strămoșii noștri și, prin urmare, au fost utilizate pe scară largă. Începutul primăverii este un moment ideal pentru a începe corpul după iarnă cu frunze de usturoi de urs. Crește doar două luni pe an - în funcție de temperatura de la aproximativ jumătatea lunii martie până în mai.
Unde îl putem găsi?
Îl putem găsi și în pădurile noastre într-un mediu umed până la o altitudine de aproximativ 950m.n.m. Pe lângă păduri, este situat și în multe parcuri, desigur, nu este nevoie să colectați plante chiar pe parcurs. Căutați-l la umbră, deoarece soarele direct nu-i place și nu-l confundați cu un crin de vale, care este otrăvitor. Frunzele de usturoi de urs, spre deosebire de crinii de pe vale, au o aromă picantă de usturoi, așa că, în caz de incertitudine, trebuie doar să miroase.
Efectele usturoiului de urs:
- ajută la descalcificarea vaselor de sânge și previne întărirea acestora
- curata rinichii si tractul urinar
- curata plamanii, ajuta la curatarea bronhiilor si este recomandat si fumatorilor
- echilibrează tensiunea arterială
- are un efect benefic asupra organelor digestive și elimină flatulența
- ajuta la detoxifierea organismului si intareste sistemul imunitar in general
- distruge diverși agenți patogeni, inclusiv păduri și ciuperci
- scade colesterolul
- are proprietăți antibiotice naturale
Prelucrarea usturoiului de urs:
Uscare
Usturoi de urs NU nu procesați uscare - pierde toate efectele.
Tinctură
Puneți frunze mărunțite într-o sticlă (în mod ideal una de sticlă) până la margine. Adăugați cel puțin 40% alcool și păstrați timp de aproximativ 14 zile într-un loc cald și întunecat (de exemplu, într-un dulap). În aceste 14 zile, este recomandabil să agitați sticla cel puțin o dată pe zi. Ulterior, putem strecura amestecul prin tifon și tinctura astfel preparată va dura până în sezonul următor de usturoi de urs. Amintiți-vă că o astfel de tinctură poate fi foarte puternică, așa că folosiți-o doar în cantități mici. Pentru o tinctură și mai puternică Vă recomand să amestecați frunzele de usturoi într-un castron mai mic dintr-un mixer de smoothie direct cu alcool, iar din el vor fi eliberate mai multe substanțe active decât în timpul felierii. După amestecare, așteptăm și două săptămâni, nu mutăm sticla timp de două zile înainte de a planifica să terminăm și apoi strecurăm printr-o sită fină sau un tifon. De asemenea, puteți utiliza tinctura pentru a dezinfecta rănile.
Congelare
Dacă nu aveți ocazia să îl consumați imediat după recoltare (atunci are cea mai mare rezistență) îl puteți spăla, usca pe un prosop și congelați-l într-un recipient închis. Deși reține o mulțime de substanțe nutritive, totuși recomand să îl consumați cât mai curând posibil, în mod ideal în termen de trei luni.
Sfaturi pentru o prelucrare mai scurtă
Prelucrarea pe termen scurt este o modalitate foarte gustoasă de a consuma această plantă medicinală. Putem prepara, de exemplu, unt de usturoi, pesto sau supă. Alternativ, îl putem consuma direct ca parte a unei salate. Nu există limite pentru imaginație, dar este necesar să rețineți gustul și aroma picantă 🙂 Super gust, de asemenea, ca parte a risotto sau sos.
Cu toate acestea, tratamentul termic poate distruge mulți nutrienți, așa că cu siguranță nu recomand coacerea și, atunci când vine vorba de gătit, trebuie doar să o adăugați feliată câteva minute înainte de gătit.
Această plantă gustoasă este, de asemenea, populară cu animalele din pădure, așa că vă rugăm să colectați doar frunzele prin tăiere și să nu scoateți toate plantele cu rădăcina și florile. Pentru a scăpa de toată lumea și pentru a menține usturoiul la locul său anul viitor plant Planta a primit numele de „usturoi de urs”, cu aroma sa tipică și faptul că, potrivit diverselor surse, se spune că această plantă este prima căutată de un poartă după trezirea din hibernare. Din acest motiv, ar trebui să luați și cunoscuți și clopote pentru colecție, deoarece urșii vor surprinde mai degrabă o persoană liniștită decât un grup care sună 🙂
Cu toate acestea, cu consumul său procedați cu precauție, daca ai probleme cu vezica biliara. Există riscul ca, cu un consum crescut (în fiecare zi, de 3 ori pe zi timp de câteva zile), să poată duce la o criză. Cu toate acestea, nu ar trebui să vi se întâmple nimic cu un consum ocazional.