În articol veți găsi:

umflături

Fasolea este leguminoasă, precum și mazărea, nautul și linte. Sunt bogate în fibre, acid folic și potasiu. Dacă încercați să mâncați o dietă echilibrată, fasolea nu ar trebui să lipsească din dieta dumneavoastră. Fasolea este bogată în proteine, este o sursă bună de proteine ​​vegetale, fier și zinc. Mulți vegetarieni și susținători ai dietei vegane se bazează pe leguminoase ca înlocuitor al proteinelor furnizate de pește, carne și păsări.

Origine

Fasolea este una dintre cele mai lungi plante cultivate. Fasolea, în starea lor matură, ajunge la dimensiunea unui cui mic. Au fost adunați în Afganistan și la poalele munților Himalaya. În Egiptul antic, fasolea era îngropată în mormânt împreună cu morții. Fasolea a fost cultivată și în Marea Egee, Iberia și Alpi în Europa

Stiai asta?….

StressFix este un produs inovator plin de ierburi, vitamine și minerale conceput pentru a vă curăța mintea de stres, pentru a reduce impactul bolilor mintale și, în același timp, pentru a dormi complet?

Fasolea a fost o sursă importantă de proteine ​​în trecut și astăzi.
Cea mai veche boabă domesticită cunoscută din America a fost găsită în peștera Guitarrero la un sit arheologic din Peru.

Fasolea și caracteristicile sale

Toxine

Unele tipuri de fasole crudă conțin toxine dăunătoare care trebuie îndepărtate prin gătit. Fasolea roșie este deosebit de toxică, dar și alte tipuri prezintă un risc de otrăvire alimentară. Metoda recomandată de îndepărtare a toxinelor este de a fierbe fasolea timp de cel puțin zece minute; fasolea nefiertă poate fi mai toxică decât fasolea crudă.

Ele pot provoca balonare

Dacă ții la sănătatea ta mentală și fizică, ar trebui să fii atent. StressFix vine ca o schimbare revoluționară în îngrijirea sufletului, a minții și în cele din urmă a corpului.

Compoziţie:

  • Mană (250 mg), Lavandă150 mg), Valerian100 mg), Floarea-soarelui din California100 mg), Fructul pasiunii100 mg),
  • Vitamina B2 (1,2 mg), Vitamina B6 (2,2 mg), Vitamina B9 (400 ug), Vitamina B12 (4 uq), Vitamina D3 (600 I.U.), Vitamina E (10 mg),
  • Magneziu (200 mg), Zinc (12 mg), Fier (6 mg),

Multe boabe comestibile, inclusiv soia, conțin oligozaharide (în special rafinoză), un tip de moleculă de zahăr care se găsește și în varză. Este necesară o enzimă anti-oligozaharidă pentru digestibilitatea corectă a acestor molecule de zahăr din sânge. Tractul digestiv uman normal nu conține enzime anti-oligozaharide. Acest proces de digestie produce balonare, care provoacă gaze ca un produs secundar.

Studiile au arătat că fasolea este o sursă excelentă de antioxidanți. În plus față de antioxidanții clasici, cum ar fi vitamina C și beta-carotenul, fasolea verde conține cantități semnificative de mineral antioxidant mangan. Fasolea verde conține o mare varietate de carotenoizi (inclusiv luteină, beta-caroten, violaxantină și neoxantină) și flavonoide (inclusiv quercetină, kaemferol, catechine, epicatechine și procianidine). S-a dovedit că toate promovează sănătatea și au proprietăți antioxidante. În plus, capacitatea antioxidantă totală a fasolei verzi a fost măsurată în mai multe studii de cercetare și un studiu a arătat că păstăile de fasole au o capacitate antioxidantă totală mai mare decât alimentele similare, cum ar fi mazărea.

Fasolea este bogată în proteine

O cană de fasole fiartă (177 g) conține aproximativ 15 g de proteine, ceea ce reprezintă 27% din conținutul caloric total.

Deși calitatea nutrițională a proteinelor din fasole este mai mică decât cea a proteinelor animale, fasolea este o alternativă accesibilă pentru mulți oameni din țările în curs de dezvoltare.

De fapt, fasolea este una dintre cele mai bogate surse de proteine ​​pe bază de plante. Boabele pot conține, de asemenea, proteine ​​precum lectine și inhibitori de protează.

fasole alba

Fasolea este compusă în principal din carbohidrați.
Glucidele din fasole sunt cunoscute sub denumirea de amidon, care reprezintă aproximativ 72% din totalul caloriilor. Amidonul constă în principal din glucoză cu lanț lung numită amiloză și amilopectină. Fasolea are o proporție relativ mare de amiloză (30-40%) comparativ cu majoritatea celorlalte surse de amidon. Amiloza nu este la fel de digerabilă ca amilopectina. Din acest motiv, amidonul eliberează încet digestia. Este nevoie de mai mult timp pentru a fi digerat, iar acest lucru determină o creștere treptată și mai scăzută a nivelului zahărului din sânge decât alte tipuri de amidon, ceea ce este benefic în special pentru persoanele cu diabet.

Fasolea are un indice glicemic foarte scăzut (9), care este o măsură a modului în care un anumit aliment afectează creșterea glicemiei după masă.

Fasolea este bogată în fibre

Fasolea conține o cantitate substanțială de amidon rezistent, care poate juca un rol în reglarea greutății corporale. Fasolea conține, de asemenea, fibre insolubile, care pot provoca diaree și flatulență la unii oameni. Amidonul rezistent acționează ca prebiotice. Se deplasează prin tractul digestiv până ajunge la intestinul gros, unde este fermentat conform bacteriilor benefice care stimulează creșterea lor. Fermentarea acestor fibre sănătoase are ca rezultat și formarea acizilor grași cu lanț scurt, cum ar fi butiratul, acetatul și propionatul, care pot îmbunătăți sănătatea colonului și pot reduce riscul de cancer de colon.

Beneficii cardiovasculare

Consumul de fasole ne oferă unele beneficii cardiovasculare directe.

Fasolea conține tot felul de substanțe vegetale bioactive care pot avea efecte diferite asupra sănătății, bune și rele.

Pierdere în greutate

Excesul de greutate și obezitatea sunt probleme majore de sănătate asociate cu un risc crescut de diferite boli cronice. Mai multe studii legate de consumul de fasole au arătat că consumul său regulat reduce riscul de supraponderalitate și obezitate.

Un studiu care a implicat 30 de bărbați și femei obezi a constatat că, atunci când au mâncat fasole și alte leguminoase de 4 ori pe săptămână timp de două luni, au slăbit mai mult decât au mâncat alimente în care fasolea a fost exclusă.

Valori nutritive

Molibden: Fasolea are un conținut ridicat de molibden, un oligoelement care apare în principal în semințe, cereale și leguminoase. • Acid folic: De asemenea, cunoscut sub numele de vitamina B9. Acidul folic este considerat deosebit de important pentru femeile gravide. • Fier: Un mineral important care are multe funcții importante în organism. Fierul poate fi slab absorbit din fasole datorită conținutului lor de fitat. • Cupru: un antioxidant care este adesea sărac în dietă. Pe lângă fasole, cele mai bune surse de hrană sunt măruntaiele de cupru, fructele de mare și nucile. • Mangan: îl găsim în majoritatea alimentelor și băuturilor, în special a cerealelor integrale, leguminoaselor, fructelor și legumelor. • Potasiu: un nutrient esențial care poate avea un efect benefic asupra sănătății inimii. • Vitamina K1: Vitamina K1 este importantă pentru coagularea sângelui.

  • Fosfor: Se găsește în aproape toate alimentele.
  • vitamina K 22
  • mangan 18%
  • fibra 16%
  • vitamina C 16%
  • acid folic 10%
  • vitamina B2 9%
  • cupru 8%
  • vitamina B1 8%
  • magneziu 6%
  • crom 6%
  • calciu 6%
  • fier 5%
  • fosfor%
  • vitamina A 5%
  • acizi grași omega-3 5%
  • potasiu 5%
  • colină 5%
  • proteine ​​5%
  • vitamina B3 5%
  • vitamina B6 4%
  • vitamina E4%

* Explicații: macroelementele și oligoelementele sunt date în mg, ultraelementele în mg. Pentru vitaminele liposolubile, unitatea UI este adesea dată:

  • Vitamina A: 1 UI este echivalentul biologic al 0,3 mcg retinol sau 0,6 micrograme beta-caroten
  • Vitamina C: 1 UI este 50 mcg de acid L-ascorbic
  • Vitamina D: 1 UI este echivalentul biologic al 0,025 mcg colecalciferol sau ergocalciferol
  • Vitamina E: 1 UI este echivalentul biologic al aproximativ 0,67 mg D-alfa-tocoferol sau 0,9 mg dl-alfa-tocoferol.

Rezumat: Fasolea este o sursă bună de multe vitamine și minerale precum molibden, acid folic, fier, cupru, mangan, potasiu, vitamina K1 și fosfor.

Cum să crești

Spre deosebire de mazărea înrudită, fasolea este o cultură de vară care trebuie cultivată la temperaturi mai ridicate. Recoltarea are loc de obicei la 55-60 de zile de la plantare. Păstăile de fasole se coc, încep să devină galbene și se usucă, iar fasolea din interior este verde copt. La fel ca majoritatea celorlalte leguminoase, fasolea are nevoie de suport extern. Nativii americani cultivau de obicei fasole împreună cu porumb și dovleac. Numele lor erau trei surori.