Fasole
este o leguminoasă precum și mazărea, nautul și linte. Sunt bogate în fibre, acid folic și potasiu. Dacă încercați să mâncați o dietă echilibrată, fasolea nu ar trebui să lipsească din dieta dumneavoastră. Fasolea este bogată în proteine, este o sursă bună de proteine vegetale, fier și zinc. Mulți vegetarieni și susținători ai dietei vegane se bazează pe leguminoase ca înlocuitor al proteinelor furnizate de pește, carne și păsări.
Fasolea este una dintre cele mai lungi plante cultivate. Fasolea, în starea lor matură, ajunge la dimensiunea unui cui mic.
Fasolea este bogată în proteine
O cană de fasole fiartă (177 g) conține aproximativ 15 g de proteine, ceea ce reprezintă 27% din conținutul caloric total.
Deși calitatea nutrițională a proteinelor din fasole este mai mică decât cea a proteinelor animale, fasolea este o alternativă accesibilă pentru mulți oameni din țările în curs de dezvoltare.
De fapt, fasolea este una dintre cele mai bogate surse de proteine pe bază de plante. Boabele pot conține, de asemenea, proteine precum lectine și inhibitori de protează.