Grăsime în grăsime
Până de curând, când cineva a vrut să slăbească, i s-a recomandat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. La prima vedere, acest lucru părea logic, dar numai până când grăsimile au început să fie înlocuite de carbohidrați, și nu tocmai de cele potrivite.
De-a lungul timpului, rata obezității în America de Nord a atins apogeul și dieteticienii au fost obligați să își reconsidere recomandările. Acum, după cercetarea acestui nutrient temut, ei recomandă ca cel puțin 20-25 la sută din aportul de calorii să provină din surse de grăsime - în special grăsimi nesaturate.
De ce avem nevoie de grăsime
După prima mâncare, care conține o cantitate scăzută de grăsimi, acestea au un gust bland și oferă o senzație limitată de plenitudine sau sațietate. În al doilea rând, grăsimea este esențială pentru orice dietă, deoarece organismul reține grăsimea prin toate mijloacele disponibile dacă aportul său este limitat, ceea ce duce la o rată mai mică a metabolismului grăsimilor. Pur și simplu, trebuie să consumi grăsimi pentru a o arde.
Nu în ultimul rând, sunt necesare grăsimi pentru ca unele structuri ale corpului să funcționeze, cum ar fi membranele celulare, iar unele vitamine pot fi absorbite în organism numai în prezența grăsimilor. Nu vreau să spun că o călătorie de o săptămână în jurul a două arcuri aurii vă va aduce mai aproape de burta conturată, dar dacă vă concentrați asupra grăsimilor potrivite, acestea vă pot ajuta.
Ce trebuie să știți despre grăsimi
Grăsimile bune se prezintă în două forme: polinesaturate (PUFA) și monoinsaturate (mufasa).
Vă recomandăm să citiți: O mână de nuci pe zi vă va garanta longevitatea
Grăsimi mononesaturate
Acestea sunt obținute din uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de arahide, măsline și rapiță, care formează de obicei baza unei diete mediteraneene sănătoase. Recomand ca aceste grăsimi să reprezinte aproximativ 10% din aportul caloric zilnic.
Grăsimi polinesaturate
Acestea sunt obținute din uleiuri vegetale, precum floarea soarelui sau porumb, dar și din pești de mare. Aceste grăsimi, cunoscute sub numele de acizi grași esențiali, nu pot fi produse în corpul uman, deci trebuie obținute din surse naturale de hrană și suplimente alimentare. În plus, aceste grăsimi alimentează organismul cu acizi grași esențiali omega-3 și 6 care reduc nivelul DHA și EPA și contribuie la îmbunătățirea funcției cognitive și cardiace. De asemenea, ele adaugă starea noastră de spirit.
Vă recomandăm să citiți: De ce sportivii ar trebui să consume suficient pește
Omega-6
Odată cu noi cercetări, popularitatea omega-6 a început să crească. Studiile efectuate la Universitatea Harvard au descoperit că înlocuirea grăsimilor saturate cu acizi grași omega-6 reduce riscul de infarct miocardic și alte boli coronariene cu 24%. În plus, consumul de omega-6 este esențial pentru creșterea metabolismului, restabilirea funcției cognitive și reducerea rezistenței la insulină.
Omega-6 în forma sa cea mai pură se găsește în floarea-soarelui, porumb, soia și chiar germenii de grâu. Studiile au arătat că consumul de 5 până la 10% din aportul caloric zilnic de omega-6 poate ajuta la îmbunătățirea compoziției corpului.
Sursa: http://www.allmaxnutrition.com, Autor: Valeria Fazio, Traducere: Denisa Honyšová
Autorul articolului
Mușchiul de fitness
Importator și distribuitor exclusiv de mărci Allmax Nutrition, MuscleMeds, MHP, MyProtein, Hypertrophy Nutr, Soul Project în Slovacia și Republica Cehă. Suntem o echipă de profesioniști cu sucursale în Slovacia și Republica Cehă. Gama noastră include suplimente alimentare pentru sportivi: proteine, arzătoare, creatină, NO nitruri, formule anabolice, aminoacizi.