Descriere
De obicei am întotdeauna foietaj la frigider sau la congelator. Puteți evoca bunătatea din ea, fie că este sărată sau dulce. Când se anunță vizita, tortul se face rapid.
rezumat
Ingrediente
| 1 | felie | aluat foietaj refrigerat (275 g) |
| 750 | mililitri | lapte |
| 2 | piese | pudră de budincă de vanilie |
| 3 | piese | ouă |
| 3 | linguri de supă | Trestie de zahăr |
| 2 | piese | pere |
| 3 | linguri de supă | zahăr cristal |
| 1 | felie | Butters |
Instrucțiuni
Voi împărți placa de foietaj în 3 părți egale în lungime, o decupez și o coc într-un cuptor încălzit la 180 de grade. 10-5 min. După coacere, vă recomandăm să tăiați o farfurie în bucăți de aproximativ 2 cm - va merge ca placa superioară și feliile vor fi bine tăiate când umplutura este deja acolo. Am uitat, dar a fost posibilă și tăierea cu cremă cu un cuțit zimțat.
Umplutura - putem fierbe 500 ml de lapte cu 1 PL de zahăr, putem adăuga și vanilină. În laptele rămas, amestecați 3 złtky și budinca de vanilie. Bateți albusurile cu zahărul rămas pe zăpadă solidă. Când laptele începe să fiarbă, turnați amestecul de budincă amestecând continuu și gătiți până se îngroașă. Ne oprim și amestecăm imediat zăpada în cea fierbinte. Ne va face o cremă poroasă drăguță. Acoperiți cu o cârpă umedă (astfel încât să nu avem o crustă) și lăsați-o să se răcească, amestecând ocazional. Curățați perele, coajați și tăiați felii subțiri, lăsați zahărul să se caramelizeze, adăugați perele, amestecați ușor pentru a înfășura și eliberați sucul. Gătiți o vreme, nu prea mult ca perele să nu se destrame, adăugați la final o felie de unt.
Puneți jumătate din smântână pe o farfurie de foietaj copt, adăugați pere, acoperiți cu o farfurie de aluat și restul de smântână + pere (țineți deasupra). Așezăm bucăți feliate deasupra, zahăr și decorăm cu pere. se pune la frigider o vreme si se poate servi.