Rețetă excelentă pentru felii cu cremă de lapte de lămâie și un grătar dulce și crocant la suprafață.
Reţetă
făină netedă 500 grame • zahăr pudră 200 grame • bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu) 2 lingurițe • zahăr vanilat 12 grame • unt 200 grame • miere 70 grame • lapte semidegresat 1,5% 2 linguri • rom închis 1 lingură • ouă pui 2 bucăți
Într-un castron, amestecați făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu. Se amestecă untul topit, mierea, laptele, romul și ouăle.
Se amestecă un aluat neted, pe care îl lăsăm să se răcească timp de 15 minute pentru a lucra mai bine cu el.
3. Grătar de nucă
nuci 400 grame • zahăr pudră 60 grame • zahăr vanilat 12 grame • miere 100 grame • unt 130 grame
În timpul răcirii aluatului, pregătim un grătar de nucă. Puneți în tigaie pe nucile tocate foarte mărunt cu zahăr și zahăr vanilat. Adăugați unt și miere. Cu agitare constantă, încălziți la foc mic până când untul și mierea se dizolvă și zahărul începe să se caramelizeze ușor și apoi scoateți-l de pe foc.
Împărțiți aluatul răcit în două părți egale, rotiți-le și transferați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Dacă aluatul se rupe când este transferat pe tablă, nu contează, îl conectăm pe tablă cu mâinile noastre. Așezați prima farfurie în cuptor și coaceți la 200 ° C timp de aproximativ 8 minute până când placa începe să devină aurie.
În timp ce prima farfurie se coace, aplicați grătarul de nucă uniform pe a doua farfurie laminată pe o foaie de copt și, de asemenea, coaceți-o.
6. Pregătirea cremei
lapte semidegresat 1,5% 600 mililitri • amidon de porumb 70 grame • făină netedă 60 grame • suc de lămâie 2 linguri • aromă de vanilie 1 lingură
În puțin lapte rece, amestecați amidon de porumb, făină și adăugați la laptele care fierbe. Se fierbe o suspensie groasă, amestecând continuu. Se amestecă sucul de lămâie și extractul de vanilie într-un terci cald. Se lasă să se răcească, amestecând ocazional.
unt 400 grame • zahăr pudră 160 grame
Într-un castron, amestecați untul înmuiat cu zahărul. Se amestecă treptat terciul răcit cu untul.
Întindeți crema uniform pe farfurie fără grătar și acoperiți-o cu o farfurie cu grătar. Punem tortul in frigider, cel mai bine este in doua zile cand tortul se inmoaie.