Pepenii, în special cei pe care îi cumpărați în magazinele deja tăiate, pot fi un teren propice pentru răspândirea bacteriilor. Dacă sunt depozitate într-un loc călduros, riscă să fie infectate cu salmonele periculoase sau Listeria și Escherichia coli, avertizează igienii din Praga pe site.

Deși igieniștii din Praga nu au observat niciun caz de complicații de sănătate legate de pepeni veri în această vară, au chemat oamenii să fie atenți. "Pepenii, ca orice fruct cu carne, după tratament mecanic, cum ar fi felierea sau decojirea, sunt un sol foarte bun pentru înmulțirea microorganismelor, inclusiv a celor patogene." a spus Dana Mertová, o purtătoare de cuvânt a igienilor din Praga.

Citește mai mult: nu vei crede deloc în ce este capabil: Toate acestea se întâmplă în corpul tău după ce ai mâncat un pepene galben!

Salmonella se manifestă prin dureri abdominale și crampe, diaree apoasă, vărsături și febră. Infecția cu E. coli se manifestă prin diaree intestinală, listerioza poate avea simptome asemănătoare gripei. Pepenii sunt potriviți pentru propagarea lor, deoarece au un conținut ridicat de apă, zahăr și un pH insuficient de scăzut. În plus, dacă sunt depozitate la temperaturi mai ridicate, microorganismele se înmulțesc rapid. Prin urmare, în pregătirea lor, experții recomandă, în special, prevenirea contaminării pulpei de către microorganisme de pe suprafața fructului, care este contaminată cu reziduuri de sol sau apă de irigare.

pepenii

Disenterie și icter
Pot fi transferate cu un cuțit sau cu mâinile nespălate. „Toate fructele și legumele trebuie spălate corespunzător, în special cele care nu vor fi gătite înainte de consum. Simțiți-vă liber să le îndepărtați ” a spus Pavla Švrčinová, directorul Secției de protecție și asistență a sănătății publice a Stației de igienă din Praga. A existat și transmiterea dizenteriei prin pepeni. "Acestea au fost fertilizate direct cu fecale și, după tăiere, bacteriile s-au înmulțit pe pulpa de pepene galben și au provocat boala", a subliniat Švrčinová. În mod similar, potrivit ei, icterul de tip A se poate răspândi și.

Fructele pot fi contaminate

"Alimentația este un factor important în transmiterea bolilor intestinale. Legumele și fructele pot fi, de asemenea, implicate în transmiterea lor, mai ales dacă sunt consumate crude și nespălate. Legumele pot fi contaminate prin fertilizarea cu fecale umane sau animale sau prin turnarea apei contaminate. Diverse fructe pot fi periculoase, precum căpșuni, cireșe, pere, dar și pepeni. Se vând jumătăți și sferturi de pepene galben. Nu sunt curate și, dacă uităm să le spălăm bine acasă, ne putem infecta dacă apar bacterii. Părțile tăiate de pepeni trebuie, de asemenea, spălate cu apă rece. Legumele și fructele depozitate pot fi, de asemenea, contaminate cu secreții de rozătoare. " a informat Zuzana Drobová, purtătorul de cuvânt al Oficiului de Sănătate Publică din Republica Slovacă.