feriți-vă

Acțiune

Pentru noi, mâncarea este o sursă de nutrienți și energie. Pe scurt, nu este posibil fără el. Din diferite tipuri de alimente obținem proteine, carbohidrați sau grăsimi, precum și vitamine, minerale și multe alte substanțe necesare funcționării corecte a corpului uman. Cu toate acestea, dacă alimentele nu sunt produse în mod corespunzător sau depozitate necorespunzător sau pentru o lungă perioadă de timp, aliatul va deveni cu ușurință un inamic. Intoxicația alimentară poate fi o afacere foarte enervantă și, de obicei, se manifestă rapid după consumul de alimente dăunătoare. În același timp, poate provoca probleme de sănătate considerabile unei persoane. De asemenea, putem include așa-numitul botulism într-un grup similar de probleme de sănătate. Care este boala, care sunt cauzele ei și cum se efectuează tratamentul? Aflați tot ce este important!

Ce este botulismul?

Prin botulism înțelegem o boală care pune viața în pericol sau otrăvirea cauzată de toxina botulinică. Este una dintre cele mai puternice și mai puternice toxine din lume. Este deseori poreclit drept otravă de cârnați. Numele bolii este derivat din latinescul botulus, care înseamnă cârnați. Acest produs de origine animală a fost cel mai frecvent contaminat cu toxina menționată mai sus. Toxina botulinică este o otravă bacteriană produsă de bacteria Clostridium botulinum. Aceste bacterii se găsesc în tractul digestiv al animalelor, ajung în sol, noroi, gunoi de grajd și altele asemenea. Sub formă de spori rezistenți, aceștia supraviețuiesc ani de zile în aceste locuri. În condiții adecvate, în locurile fără acces la oxigen, sporii devin activi. Într-o astfel de formă vegetativă, se înmulțesc și produc otravă.

În același timp, o persoană poate fi otrăvită după ce a consumat anumite alimente, care este așa-numitul botulism alimentar. Riscul în această direcție îl reprezintă în principal alimentele slab procesate, gătite insuficient sau stocate necorespunzător. Poate fi conserva de carne și diverse tipuri de gemuri de carne și legume, compoturi de fructe, cârnați, cârnați, cârnați, nuci murate și multe altele. Acestea sunt adesea în principal cutii și gemuri preparate acasă. Cu toate acestea, există și alte tipuri de botulism. Pe lângă alimentația alimentară, botulismul inhalat este rar, care apare după inhalarea toxinei, de asemenea, rănită, atunci când bacteriile intră în organism printr-o rană pe piele. Putem menționa și așa-numitul botulism intestinal, numit și sugar sau copilărie, care apare după ingestia de spori, precum cei din miere. În boală, bacteriile se înmulțesc ulterior în intestin și produc toxine.

Cum se manifestă intoxicația?

Toxinele botulinice sunt clasificate drept neurotoxine, deci atacă sistemul nervos. În special, acestea împiedică transmiterea semnalelor între nervi și mușchi, ceea ce este legat de dezvoltarea manifestărilor caracteristice ale botulismului. Ele pot provoca paralizia nervilor periferici și, de asemenea, pot inhiba producția de neurotransmițători. Debutul simptomelor în cel mai frecvent botulism alimentar este relativ rapid. Timpul de incubație este de obicei de 12 până la 72 de ore. Cu toate acestea, simptomele pot apărea chiar mai devreme, mai rar după câteva zile. Dificultățile însoțitoare legate de tulburările sistemului nervos sunt tipice. Durerea și slăbiciunea musculară sunt frecvente, uneori chiar paralizie. Pot apărea paralizii mușchilor mimici, dilatarea pupilelor ochilor, tulburări vizuale, precum și dificultăți la înghițire sau vorbire.

În botulism, există și o scădere a pleoapelor în paralizia mușchilor specifici. Persoana afectată se poate plânge de oboseală excesivă, dureri de cap, poate transpira mai mult și poate avea gura uscată. În plus, afectarea mușchilor scheletici apare într-un stadiu ulterior și pot apărea tulburări respiratorii sau chiar paralizie a centrului respirator. De asemenea, pot apărea probleme digestive, cum ar fi diareea sau senzația de rău, dureri abdominale de crampe și constipație ulterioară. În timpul dezvoltării bolii, pacientul este de obicei pe deplin conștient. Copiii mici cu botulism sunt neliniștiți, refuză mâncarea și pot avea probleme cu deschiderea pleoapelor.

Vei fi interesat

Suferiți de amețeli frecvente? Aflați care poate fi cauza!

    106 3
  • 05/06/2020

Slăbiciune musculară și căderea pleoapelor: Care poate fi cauza?

    50 6
  • 05/01/2020

Cum se tratează botulismul?

Botulismul este mai degrabă o boală rară, dar pune și viața în pericol. Este necesar să se acorde persoanei afectate tratamentul corect, în caz contrar există riscul de stop cardiac sau eșec al sistemului respirator. Diagnosticul ia în considerare simptomele clinice ale pacientului, precum și posibilitatea de a ingera alimente suspecte, în special cutii și gemuri de casă, care ar fi putut fi o sursă de toxine dăunătoare. Testele de laborator ale probelor prelevate sunt, de asemenea, efectuate pentru a detecta prezența toxinei. Dacă diagnosticul este confirmat, este necesar să începeți tratamentul imediat. Este necesară îndepărtarea toxinei botulinice din organism, care poate ajuta la spălarea gastrică și la utilizarea laxativelor. Aceasta elimină reziduurile alimentare nedigerate din tractul digestiv. Ulterior, pacientului i se administrează un antidot. În plus, tratamentul este încă simptomatic, adică se administrează medicamente pentru ameliorarea simptomelor însoțitoare ale bolii. Este necesar să se monitorizeze starea de sănătate a pacientului. Cu cât se detectează mai devreme otrăvirea și se începe tratamentul, cu atât pacientul iese mai bine și mai repede din ea.

Uneori, însă, recuperarea completă durează luni. Intoxicația alimentară este, în general, foarte periculoasă, astfel încât simptomele acesteia nu trebuie subestimate. Dacă o persoană prezintă dificultăți după ce a consumat un aliment suspect, asigurați-vă că solicitați asistență medicală. Desigur, este esențial să ne gândim în primul rând la prevenirea unor probleme de sănătate similare. Este necesar să fiți deosebit de atenți atunci când conservați mâncarea acasă. Respectați principiile igienice, procedura corectă de gătit, tratamentul termic suficient al alimentelor și depozitarea corespunzătoare. Tratamentul termic al alimentelor nu trebuie subestimat. Toxina botulinică este sensibilă la căldură, poate fi distrusă prin gătit. Dacă gemul sau cutia este umflat, se scurge lichid din el sau este ceva în neregulă cu acesta la prima vedere, mai bine nu îl deschideți. Pentru a proteja copiii mici, se recomandă să nu le dați miere în termen de un an.

Autorul articolului

Nikol Turková

- mai multe articole ale autorului
Ascundeți 3 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Mária Reibergerová 07.06.20 12:53

este probabil destul de important să-l detectăm la timp și mai ales diagnosticul corect deoarece aceste simptome au alte boli

Mária Maxianová 07.06.20 17:04

Sper că această boală nu mă afectează

Katarína Konečná 08.06.20 09:50

Nu am întâlnit încă această boală și sper să nu o fac