răspunsul

Determinarea ei, cum să îndepărtezi foamea în timpul unei diete hipocalorice, este în lumea greutății, o întrebare pentru un milion de euro. Deși există multe teorii despre cum să crească sațietatea, să încetinească rata de golire gastrică sau rata la care alimentele părăsesc stomacul, este o tactică obișnuită printre multe planuri de slăbire. Fibra, un carbohidrat pe care îl putem găsi în principal în alimentele vegetale, este cunoscut pentru a încetini digestia și este adesea citat ca un ingredient nu prea secret pentru pierderea în greutate.

Dieta pe care o conțin Alimentele bogate în fibre, cum ar fi fructele, legumele, alimentele integrale și leguminoasele sunt asociate cu un risc redus de obezitate, printre alte beneficii pentru sănătate.. În plus, o cantitate semnificativă de cercetare din ultimii 30 de ani a legat alimentele bogate în fibre control glicemic îmbunătățit, producția crescută de hormoni care suprimă foamea în timpul orelor după masă, producția redusă de hormoni ai foamei și în general prin creșterea saturației. Reducerea foametei ar trebui să ducă teoretic la o persoană care mănâncă mai puțin și, în cele din urmă, pierde în greutate.

Din acest motiv, fibra a primit o mare atenție din partea dieteticienilor și a consultanților în managementul greutății și a jurnaliștilor din domeniul sănătății. Și a început să apară în locuri improbabile. Tort Brownie cu 90 de calorii și 20% din necesarul zilnic de fibre - cine ar fi crezut că este posibil? Oamenii de știință din domeniul alimentației, cine este! Companiile alimentare adaugă fibre sintetice sau funcționale la orice, de la pâine albă la cereale dulci pentru micul dejun și chiar produse de patiserie. Acum puteți obține 100% din 25-30g de fibre recomandate pe zi fără a consuma vreodată fructe, legume sau cereale integrale. Cu toate acestea, întrebarea care rămâne este ce ajută de fapt această fibră adăugată la pierderea în greutate?

Sunt două tipuri de fibre naturale: solubile și insolubile. Ambele se găsesc în alimente vegetale, insolubile în pielea fructelor și legumelor și solubile în ovăz, leguminoase și cereale integrale. Cercetătorii au testat efectul fibrelor sintetice solubile și insolubile asupra saturației cu rezultate mixte. De exemplu, betaglucanul (un tip de fibre găsite în ovăz) are un anumit efect asupra sațietății, în timp ce inulina (găsită în rădăcinile plantelor) a fost ineficientă. Există o serie de fibre sintetice diferite pe care companiile alimentare le folosesc pentru a crește conținutul de fibre ale alimentelor, deci este greu de știut dacă produsul pe care îl cumpărați vă va oferi de fapt vreun beneficiu. În plus, studiile care au testat efectul fibrelor suplimentare asupra controlului greutății au fost mai puțin decât promițătoare.

Cand vine vorba de gestionarea greutății, alimentele bogate în fibre joacă cu siguranță un rol. Dar fibra este ingredientul miracol pe care l-am căutat cu toții? Probabil ca nu. Multe dintre studiile care leagă o dietă bogată în fibre de scăderea în greutate sunt studii bazate pe populație care nu sunt capabile să controleze pe deplin alți factori de stil de viață care joacă un rol în gestionarea greutății, cum ar fi activitatea fizică și prezența altor alimente în dietă. în plus Multe alimente care conțin în mod natural fibre au, de asemenea, un procent ridicat de apă, care poate juca și un rol în satietate. Dacă încercați să reduceți caloriile și să controlați foamea, rămâneți la alimentele integrale care conțin fibre, cum ar fi cerealele integrale, fructele, legumele și leguminoasele.

Bolton, R., Heaton, K., Burroughs, L. (1981). Rolul fibrelor alimentare în satietate, glucoză și insulină: studii cu fructe și suc de fructe. American Journal of Clinical Nutrition; 34 (2): 211-217.

Kristensen, M., Georg Jensen, M. (2011). Fibrele dietetice în reglarea poftei de mâncare și a consumului de alimente. Importanța vâscozității. Apetit; 56 (1): 65-70.