Cafeaua cu lapte este o eternă controversă! Este sănătos și răcoros? Ne ucidem doar cafeaua sau corpul în același timp? În ce măsură este problema laptele în sine și în ce calitate și alte ingrediente ale laptelui tău? Încă o dată, depinde ... Nu numai de selecția dvs. de cafea, ci și de credințele dvs. și de viziunea asupra lumii.

Cafeaua prin ochii diferitelor persoane

Nu știu dacă ați avut vreodată o discuție despre cafea, dar probabil că nu știu un câmp minat mai rău decât nutriția. O mulțime de credințe înrădăcinate, opinii subiective, studii științifice, metodologii întârziate, standarde slovace ...

Una dintre părți susține că cafeaua acră este o adevărată nucă, cealaltă parte bate pentru un espresso clasic prăjit întunecat. Cafeaua care ucide laptele este revendicată de un grup, în timp ce alții se răsfățează cu arta latte și nu își pot imagina ziua fără să experimenteze gustul unei băuturi delicioase de cafea cu lapte.

În opinia mea, totuși, am putea prefera să aplicăm deviza „Trăiește și lasă să trăiești!”

Dacă cineva este interesat, mai bine educați. Cu toate acestea, nu suprimați ideea subiectivă de a bea numai și numai espresso sau, pe de altă parte, a filtrat cafea mai acidă, deoarece numai prin aceasta veți cunoaște probabil gustul real al cafelei.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra diferitelor tipologii de „personalități ale cafelei” care ne-ar putea ajuta să ne înțelegem mai bine.

Femeie modernă

O persoană mai emoțională, care este foarte interesată de calitatea alimentelor consumate. Totuși, problema este că este adesea cea mai afectată de împrejurimile sale și este important pentru ea să găsească inspirațiile potrivite, prieteni, pur și simplu un joc bun. El percepe cafeaua fie ca fiind sănătoasă, fie ca doar un mic mineral, în timp ce știe deja - nu o voi obține din cafea în sine.

adevărul

Zâmbește cafelei verzi - nu face miracole și nici măcar nu-i place. Mai devreme sau mai târziu, se întoarce la gusturile și băuturile sale preferate, mai ales de natură lactată. Vă va plăcea cel mai mult cappuccino „Latte Art” cu un tort mai sănătos, ideal fără făină. De asemenea, pot apela la băuturi inovatoare, cum ar fi cafea cu ulei de cocos, lapte de migdale sau cafele reci.

Om activ

O persoană critică, interesată și de calitatea alimentelor. Nu este un perfecționist sau un extremist. Știe despre lumea non-ideală. În măsura posibilului, încearcă să asigure tot ce este mai bun pentru el și familia sa. Știe lista de bază a cafelei, îi place să ia un espresso bun. Acasă, de obicei, asigură un automat automat pentru un standard peste medie.

El poate face cafea după gust tot cu lapte, unt sau MCT, dar și pur. Mai degrabă, îi pasă de includerea corectă în stilul său de viață - să lucreze bine, să facă sport, să predea și să pună în aplicare.

Hipster

Natura mai grea. Pe de altă parte, să ne dăm seama că datorită lor avem mai multă cafea de calitate, educație mai bună și știri actuale în Slovacia.

Cu siguranță nu este un hipster ca un hipster!

Cu toate acestea, problema este atunci când întâlnești pe cineva care vede doar cafeaua sa unică de la o plantație din Guatemala. Vântul nordic bate în pomul de cafea, ceea ce îi conferă acea notă specială de citrice - pentru majoritatea oamenilor, cafeaua acră simplă. Sau începe prin a se convinge că espresso este o cafea plictisitoare și cei care nu au înțeles încă nu știu ce este cafeaua.

Când îi spui cuvântul „Picollo”, îl sperie și ți se garantează o prelegere de 15 minute despre pronunțatul tău „Faily”.

Cafea Barbară

O persoană care pur și simplu nu se ocupă de cafea! Undeva a învățat să o lovească de două până la patru ori pe zi.

El preferă alegerile rapide - automatele automate instantanee, în cele mai bune capsule.

Cea mai populară combinație este o „mare presă cu lapte și zahăr”, faimoasa „piscină slovacă” și, astfel, espresso dublu de 150 ml dintr-un distribuitor automat sau „eXpreso italian” cu o țigară. Când îi spui că probabil o astfel de cafea nu-l face cel mai bine, ignoră cu abordarea că trupul ar trebui să meargă la mormânt, pompat sau că are un gust atât de bun și de basta. Cuvântul ecologie sau prăjire locală nu-i spune nimic, ba chiar poate întreba cu ușurință dacă cultivați cafea în Slovacia.

Căutând cunoscător de cafea

O persoană cu o imagine de ansamblu asupra evenimentelor actuale - distinge în mod clar lumea cafelei comerciale și gourmet. El abordează cafeaua cu criterii clare de calitate și acceptă o gamă largă de băuturi cu cafea.

El nu judecă ce este mai bun, ci mai degrabă evaluează standardul care i se oferă. El poate aprecia inovația și poate critica constructiv. Urmează deviza - viața este prea scurtă pentru ca noi să bem o cafea proastă și să ne prețuim fiecare dintre ceștile noastre.

De aceea, el preferă să aducă aeropress la locul de muncă și investește într-un aparat cu pârghie, cafea de calitate și lapte acasă.

Vederea mea asupra cafelei cu lapte

Din experiență, formulez 3 idei principale pentru discuția despre uciderea cafelei cu lapte.

1. Latte sau cappuccino sănătos și gustos depinde în mod direct de calitatea ingredientelor și de metoda de preparare.

După cum se spune, „garbige in - garbige out”. Astfel, în traducere, regula este bine cunoscută producătorilor că calitatea producției este direct proporțională cu calitatea materiilor prime la intrare.

Probabil știți deja, nu vorbim despre cafea prăjită obișnuită, congelată, pe care o sorbesc majoritatea oamenilor din birouri. De asemenea, nu vorbim despre amestecurile comerciale medii cu cafeaua italiană și, în același timp, sunt pline de defecte și un gust neplăcut, penetrant, robust.

Și ce zici de instant? Scurt. Produsul nu corespunde cafelei, ci doar unei anumite băuturi de cafea, care este și ea departe de cafeaua selectată. Urmând aceeași logică, veți afla probabil unde își are locul capsula diferită.

Din experiența mea, în studiul nutriției și cunoașterea funcționării actuale a industriei alimentare, în opinia mea, este nerealist să producem lapte cu nutrienți complet la prețuri de la supermarket, fără subvenții.

Dar dacă puteți obține lapte „de casă” sau „organic” proaspăt și nu aveți intoleranță la lactoză sau cazeină, atunci l-aș include într-o cantitate sănătoasă de 1-2 băuturi din lapte într-un stil de viață sănătos.

Cu siguranță ar fi minunat să vedem mai multe cafenele îmbunătățind calitatea și, la fel ca în Melbourne, San Francisco sau Berlin ca locurile de top din lumea cafelei, să vedem toate cafenelele mai bune folosind „lapte organic și proaspăt”, după „laptele nostru BIO și proaspăt” ".

În opinia mea, calitatea laptelui obișnuit scade cu adevărat. Poate că este o viziune subiectivă și o percepție a gustului, dar văd o diferență destul de mare. Voi compara și laptele „NEBIO” din Austria cu laptele nostru pasteurizat obișnuit pe care îl primim de la noi. Dacă vrei să fii absolut sigur de un stil de viață îmbunătățit în familia ta, îți recomand lapte doar pentru cafea.

Deoarece cantitatea de lapte, deși nu este ideală, nu este atât de semnificativă, așa cum vorbim (1,5-3 dcl. Zilnic).

Puteți aplica același principiu și cafelei mele preferate cu unt și MCT. Există, de asemenea, multe opinii diferite aici. Problema este în principal că modul în care vă potrivește și modul în care îi folosiți potențialul depinde de includerea cuprinzătoare în protocolul dvs. de stil de viață.

De aceea este minunat pentru un milion de oameni din lume și încă un milion de oameni nu își pot imagina înlocuirea micului dejun cu un mic dejun sănătos și eficient.

2. Un latte sănătos și gustos depinde direct de pregătirea și proporțiile adecvate

În primul rând, este necesar să fie conștienți de standardele băuturilor cu cafea, de ex. cappuccino, latte sau machiato. Probabil că nu vă veți ocupa de astfel de detalii în realitatea temelor sau a vieții profesionale. Toată lumea face cafea după cum vrea. Dacă cineva gustă odată așa-numita „piscină slovacă” a unui espresso mare cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi în stilul XXL, îl vom rupe gratuit în cappuccino original în raport de 1/3 cafea - 2/3 microfumă.

Cu toate acestea, nu știu despre tine, dar chiar mă deranjează când vizitez o cafenea elegantă și vreau să mă bucur de atmosfera de cappuccino, prăjitură și lectură ... și primesc lapte ars și complet rău, cu cafea fierbinte și cea mai mare parte arsă. Pur și simplu o cafenea sau un grătar nu are absolut niciun standard de bază și noi, în Slovacia, ne vom obișnui să acceptăm.

Vremurile se schimbă încă și un nou val de cafea selectată pătrunde treptat și în Slovacia. Cel puțin în Bratislava, BB, Žilina sau Košice, putem găsi oameni care se dedică cafelei la un nivel superior și cu interes personal. Apoi, există rezultatele și reiese din propriile observații că, chiar dacă aveți mai puțin, sunteți dispus să plătiți cu 50 de cenți mai mult pentru cafea, dacă merită.!

3. Proteinele din lapte leagă unii antioxidanți, dar nu mai mult de 30%

Putem începe un milion de studii și putem căuta detalii despre modul în care laptele ucide antioxidanții din cafea. Să aruncăm o privire mai atentă la toate. Deși cazeina leagă unii antioxidanți, avem totuși aproximativ 70% din cafea. Avertizare! Acestea nu sunt numere specifice, ci un principiu.

Dacă aveți cafea prăjită de calitate și sănătoasă, veți primi în ea antioxidanți, polifenoli și flavonoizi 100% în Espresso, 90% în alternativă și aprox. până la 70% în băuturile cu lapte. Din acest punct de vedere, după părerea mea, este mai important să alegeți calitatea care vă place.

Dacă vă bucurați de o băutură și creierul dvs. o vede ca o experiență de încurajare, veți obține mai mult la urma urmei.

Îmi iau rămas bun de la a-ți dori o alegere bună atunci când îți alegi cafeaua și că ai experiența ta în fiecare zi. Gustos, dar și energic sau mental!