dietetice

Fibre dietetice. Funcțiile, resursele și nevoile sale pentru corp

Fibrele sunt conținute în toate plantele și produsele vegetale. Se găsește în pereții celulari, cum ar fi celuloza, pectina sau cerurile. Fibrele sunt nedigerabile pentru organism, dar joacă un rol major în metabolism. Lipsa ei este resimțită mai ales de locuitorii țărilor dezvoltate, când pot suferi de boli coronariene, indigestie sau diabet.

Fibra are capacitatea reține apă, de aceea actioneaza in stomac si intestin ca huba. De aceea este atât de important (mai ales în efortul de a pierde în greutate) să mănânci suficient din astfel de alimente care se vor hrăni mult timp. Ambele forme de fibre măresc, de asemenea, volumul scaunului și îl înmoaie, facilitând tusea. Deși fibra nu este digerată, se hrănește cu bacterii „bune” din intestinul gros. Este ideal să includeți mai multe specii și să încercați să atingeți valoarea zilnică dorită (25-30 grame) cât mai colorat posibil.

Funcții de fibră:

-protejează împotriva constipație - deoarece crește volumul scaunului
-poate proteja împotriva boli intestinelor - deoarece accelerează trecerea reziduurilor alimentare prin intestinul gros
-Poate proteja împotriva cancerului - protejează împotriva acumulării de agenți cancerigeni
-ajută reduce nivel colesterolului în sânge
-totuși, dacă este prea mult, poate provoca probleme digestive și balonări (aproximativ peste 30g)

Știm 2 forme fibră. Deși majoritatea plantelor conțin ambele, există alimente care sunt diferite prin conținutul lor majoritar.

Solubil

Scade nivelul colesterolului din sânge prin legarea acestuia în bilă, care este implicată în descompunerea grăsimilor din intestinul subțire. O parte din colesterol nu este apoi absorbită, ci excretată cu fibre. În intestinul subțire, încetinește absorbția glucozei în sânge, deci nu vă împușcă zahăr. Acest lucru este potrivit mai ales pentru diabetici.

-pâine neagră, fulgi de cereale, leguminoase, majoritatea fructelor și legumelor

Insolubil

Unele forme (orez nedecorticat, tărâțe de grâu) sunt asociate cu de ex. calciu și fier. Prin urmare, absorbția lor totală poate fi redusă. Cu toate acestea, dacă aportul de fibre nu este foarte mare, nu trebuie să vă faceți griji.

-orez, porumb, grâu, tărâțe, căpșuni, nuci

Veți afla cum să vă setați dieta în acest articol