O delicatesă excelentă din bucătăria clasică, care a căzut din meniuri într-un potop de rețete moderne și diverse „împotriva”.
rețetă, rețetă foto, ficat de porc, ceapă, carne de porc, fără gluten, fără lactoză
Reţetă
1. Prepararea ficatului
Spălați ficatul proaspăt și îndepărtați-l tăind și scoțând ușor orice părți mai rigide - membrane și canale. Tăiați-l în felii și felii de aproximativ 0,5 cm grosime.
Curățăm ceapă mai mare, le tăiem în jumătate și le tăiem în luni subțiri. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa și prăjiți o vreme.
3. Friptură prăjită pe ceapă
ardei roșu măcinat 1 linguriță • apă 4 linguri
Adăugați ficatul în ceapa spumată, amestecați de mai multe ori până când ficatul devine albicios. Se presară cu boia și se acoperă cu puțină apă. Gătiți sub capac timp de 10 minute, apoi descoperiți și gătiți timp de 5 minute, amestecând constant.
Avertizare! Nu sărăm ficatul în timpul preparării, deoarece s-ar întări. Numai când este servit, fiecare consumator salută mâncarea după gust. Are cel mai bun gust cu pâine proaspătă. O putem servi și cu cartofi fierți.