Veganismul brut din toate unghiurile
Am cultivat dovleci frumoși hokaido în grădina noastră, iar cartofii sunt deja comestibili, așa că am creat o rețetă în care am folosi ambele ingrediente. A fost creată cina vegană ala filet! Sos clasic, dovlecei prăjiți și clătite de cartofi.
Pentru sos avem nevoie de:
- 1 dovleac hokkaido - lăsăm câteva felii lateral pentru prăjit sau prăjim cealaltă
- 200 ml sau un pachet de cremă de plante
- țelină
- patrunjel
- un morcov
- ceapă
- ardei de porumb orice folosiți - un amestec de piper nou, frunze de dafin, piper negru și coajă de lămâie
- sare
- ulei de masline
- suc de lămâie
Abordare:
Tăiați toate legumele și prăjiți ceapa în ulei de măsline. Adăugați legume tocate, condimente la ceapă și prăjiți totul împreună. Apoi se toarnă apă peste tot și se gătește până se înmoaie. După gătit, amestecați ușor legumele cu un mixer de scufundare și condimentați cu suc de lămâie, puțină sare și, în final, adăugați smântână și gătiți o vreme. Am folosit cremă de soia de la Alpro.
Sosul este gata și le putem pregăti clătite de cartofi pe măsură ce vă obișnuiți acasă.
Rădem cartofii, îi condimentăm cu maghiran și ierburi după cum doriți. Doar prăjiți într-o tigaie sau o picătură de ulei.
Am picurat feliile de dovleac pe care le-am picurat cu ulei de măsline, am adăugat cimbru și le-am prăjit la foc mic pe fiecare parte. Le puteți gusta și cu coriandru măcinat uscat, nucșoară sau piper negru. Cu nucșoară cu atenție, dar îmi place să-l adaug la dovleac. În cele din urmă, serviți cu gem de afine.
Dacă doriți să faceți găluște vegane la abur, puteți găsi rețeta pentru aceasta în rețeta vegană segedin.