Personalitățile nutriționale evocă la mulți dintre noi un sentiment de respect, invidie și adulație. În timp ce grupul Gwyneth Paltrows a obținut pentru prima dată statutul de celebrități din alte zone, alții s-au făcut mai întâi un nume în alimentație și nutriție, chiar dacă nu aveau calificări nutriționale formale. Crezi că Pete Evans, Sarah Wilson și Belle Gibson, al căror imperiu nutrițional s-a dezintegrat în ultima săptămână.

zahăr

Nutriționiștii susțin adesea „dieta împușcată”, care sunt diete stricte care deseori elimină grupurile de alimente întregi și nu au o bază științifică solidă. De fapt, ele demonstrează adesea o neînțelegere a biochimiei și a altor științe nutriționale de bază.

Paleo Way a lui Pete Evans interzice, printre altele, cerealele, leguminoasele, produsele lactate și cafeaua. Site-ul lui Evans susține că „Paleo este totul despre echilibru”, dar în realitate este altceva decât echilibrat.

Înainte ca diagnosticul de cancer al Belle Gibson să fie contestat, ea a prezentat o „dietă curată” care a descurajat, printre altele, consumul de gluten, produse lactate și alimente modificate genetic. A promovat „detoxifierea”, care a inclus „alcalinizarea sistemului” prin consumul de apă de lămâie și recalibrarea „sistemului digestiv și imunitar” prin tăierea fructelor precum bananele și merele.

Sarah Wilson „renunță la zahăr” și recomandă sculptarea fructelor în primele câteva săptămâni ale programului ei de opt săptămâni I Quit Sugar, deoarece „vă va permite să vă rupeți dependența de zahăr și să vă recalibrați corpul”.

Nu este surprinzător că Asociația Dietetică Britanică a listat dietele fără paleo și fără zahăr drept una dintre primele cinci diete ale sale.

Când vine vorba de alimentația sănătoasă, știm ce funcționează. Este posibil ca liniile directoare dietetice australiene să nu pară la fel de sexy ca aceste diete, dar sunt rezultatul unei munci grele pentru a rezuma cele mai bune dovezi științifice privind ceea ce constituie o dietă sănătoasă și modul în care dieta poate promova sănătatea.

Deci, de ce nutriționiștii celebri se mișcă atât de mult? Și ce efect ar putea avea?

In regula

Nutriția celebrităților a făcut ceva bine în lume. Fără îndoială, au schimbat în bine obiceiurile alimentare ale unora dintre adepții lor. Aceasta ar putea include creșterea aportului lor de fructe și legume, lăsând alimente adăugate cu zahăr și sare, cum ar fi unele cereale pentru micul dejun și ajutând adepții supraponderali sau obezi să piardă în greutate.

Aceste modificări sunt deosebit de importante atunci când luați în considerare nivelurile ridicate de supraponderalitate și obezitate și aportul redus de alimente bune, cum ar fi legumele, în populația australiană.

Efectele negative ale nutriției celebrităților variază de la confuzia publică cu privire la ceea ce este bine să mănânci și să bei până la moarte.

Un membru al publicului de încredere, vulnerabil și adorator poate decide că Belle Gibson are dreptate - cine are nevoie de medicamente moderne împotriva cancerului? Gibson a susținut că a vindecat mai multe tipuri de cancer prin mijloace alternative. Jessica Ainscough, fondatoarea Wellness Warrior, a murit prematur luna trecută după ce a ales un tratament alternativ pentru cancer, care include sucuri nesfârșite și băuturi cu clismă de cafea.

Cartea Belle Gibson, The Whole Pantry, a fost scoasă din circulație în Australia, iar lansarea americană a cărții luna viitoare a fost anulată. Aplicația ei „sănătate, sănătate și stil de viață” a fost descărcată și din aplicațiile australiene și americane.

Și în această săptămână, laptele pentru copii DIY Bubba Yum Yum al lui Pete Evans, care constă din ficat și oase amestecate, atrage critici că ar putea pune în pericol sănătatea copiilor. Acest bulion oferă niveluri toxice de micronutrienți, cum ar fi vitamina A. Acest lucru poate provoca daune permanente și chiar moarte.

În timp ce editorul Evans, domnul McMillan, a anunțat că nu va lansa cartea, Evans intenționează să o lanseze ca o carte electronică.

Susținătorii consilierii în domeniul nutriției celebrităților pot deveni inutili de stricți în ceea ce privește alimentația și băutura (cred că petreceri neplăcute), pot dezvolta tulburări de alimentație sau pot deveni subnutriți.

Dieta Paleo poate pune în pericol sănătatea oaselor prin reducerea aportului de calciu. O dietă fără gluten poate fi asociată cu un aport redus de fibre și vitamine.

O dietă fără zahăr, care sugerează o reducere a aportului de fructe, este pur și simplu nesănătoasă. Iar consumul fără zahăr nu este de fapt fără zahăr. Multe rețete conțin sirop de malț de orez, care este definit chimic ca zahăr și crește nivelul zahărului din sânge mult mai mult decât un măr.

Marketing

Deci, de ce vedetele din nutriție au atât de mulți adepți, când ceea ce vând nu este de obicei bazat pe dovezi, de încredere sau sănătos pentru cei mai mulți?

Mulți dintre noi suntem stresați și obosiți și căutăm soluții rapide. Conectăm vedetele cu fericirea și bogăția. Vindem întregul stil de viață și ideea că mâncarea poate fi un elixir magic care poate vindeca toate bolile.

Suntem atrași de bloguri fantastice, cărți de bucate colorate, fluxuri Instagram, fotografii stilizate cu fotografii alimentare, hashtag-uri Twitter #paleo #curățare #rawfood #sugarfree #glutenfree #detox #juice și povești de Facebook care luptă cu vieți transformate într-o clipă.

Este ușor de înțeles de ce este mai atractiv să ascultăm liniile directoare și recomandările guvernamentale ale medicilor, nutriționiștilor și dieteticienilor, că dovezile științifice nu susțin îndepărtarea unor grupuri întregi de alimente sau elemente precum produse lactate, gluten, leguminoase, cereale și fructe de la majoritatea oamenilor.

Este posibil să avem nevoie să comercializăm în mod strategic informații nutriționale bazate pe dovezi pentru a obține oportunități mai largi.

Pentru a face față fotografiilor, trebuie să luăm în considerare modalități inovatoare de a comunica cu australienii despre ceea ce înseamnă a mânca o dietă sănătoasă, echilibrată, bazată pe dovezi. Strategiile de marketing ale vedetelor din domeniul nutriției ne pot învăța ceva să vindem acest mesaj.

Lecturi suplimentare: „Gaura” din povestea cămarii: pinguinul a trebuit să confirme afirmațiile de cancer ale Bellei Gibson?