fileuri

Nu trebuie să speculăm prea multe despre contribuția peștilor la sănătatea noastră. Deși fileul a cedat ușor tendinței somonului popular în ultimii ani, multor oameni le place să se răsfețe cu el. Cel mai adesea este un file de cod, dar apare și de la alți pești. Încercați să o alegeți cu o etichetă înghețată direct pe mare și fără scârțâituri. Ar trebui să fii sigur că peștele nu a fost înghețat de două ori pentru a face mai multă apă și mai greu. Ei bine, după achiziție, tot ce trebuie să faceți este să pariați pe o rețetă bună, iar un prânz delicios poate fi unul sau doi-trei pe masă.

File de usturoi

Avem nevoie:

  • 4 porții file
  • 2 catei de usturoi
  • ardei rosu
  • faina neteda
  • sare
  • ulei

Abordare: Spălați peștele, stropiți cu lămâie, sare și lăsați-l deoparte o vreme. Curățați usturoiul și apăsați-l, frecați-l pe fiecare bucată de pește. Se amestecă făina cu ardeiul roșu și se înfășoară peștele în făină. Puneți o tavă cu grătar uleiat și prăjiți pe ambele părți. Se serveste cu cartofi copti.

La modul balcanic

Avem nevoie:

  • 4 porții de file (sau macrou, cod etc.)
  • cana de lecha fiarta
  • ceapă
  • 4 căței de usturoi
  • ardei rosu
  • sare
  • lămâie
  • ulei

Abordare: Sarati pestele, stropiti cu lamaie si lasati-l deoparte o vreme. Se prajeste ceapa in ulei incins, se adauga usturoiul taiat felii subtiri si ardei rosu. Se amestecă și se toarnă lecho. Așteptați până începe să gătească și adăugați peștele. Gatiti pana cand pestele este gata, daca este necesar turnati apa peste el. Se servește cu cartofi fierți, sau cu pâine sau orez proaspăt.

File în brânză

Avem nevoie:

  • 4 porții file
  • Cașcaval ras
  • firimituri de pâine
  • faina neteda
  • lămâie
  • unt

Abordare: Sarati pestele, stropiti cu lamaie si lasati-l sa se odihneasca o perioada. Apoi înfășurați-l în făină și puneți-l într-un vas de copt uns. Se presară cu brânză rasă amestecată cu pesmet. Puneți felii de unt deasupra și coaceți. Cartofii fierti sau cartofii copti cu rasca sunt potriviti ca garnitura. Putem servi cu sos tartru.

Îți plac fileurile? În ce moduri pregătești acest pește? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.