Stafide sunt fructele uscate ale viței de vie. Pot fi consumate crude sau folosite la coacere și gătit. Stafidele sunt foarte dulci datorită concentrației ridicate de zaharuri. Sultananele sunt în special stafide dulci uscate din soiuri de vin cu semințe mari fără semințe.
O sută de grame de stafide conțin 79 de grame de carbohidrați, 50 mg de calciu, 4 grame de fibre, aproximativ 230 kcal, 0,5 grame de grăsimi, 59 g de zahăr, 11 mg de sodiu, 1,88 mg de fier și potasiu. Stafidele conțin în principal vitamine C, E și vitamine B.
Efectele stafidelor
- curăță corpul și menține sănătatea inimii și a vaselor de sânge
- sunt o sursă de zahăr, deci sunt și o sursă de energie
- luptă împotriva anemiei, afectează procesul de producere a sângelui nou
- preveniți depunerea grăsimii în corp
- îmbunătăți metabolismul
- sunt un bun ajutor în artrită și reumatism
- au efecte antioxidante, previn acțiunea radicalilor liberi
- îmbunătățiți activitatea rinichilor și plămânilor
- preveni formarea pietrelor la rinichi
- ameliorează bronșita
- îmbunătăți memoria și concentrarea
- încetinirea îmbătrânirii - datorită vitaminelor C și E
- îmbunătăți calitatea somnului
- previn formarea de cicatrici și îi ajută să se vindece
- îmbunătățiți vederea
- protejează dinții de cariile dentare, dezvoltarea rapidă a bacteriilor care provoacă gingivită sau probleme orale
- ofera stimulare sexuala naturala.
Fructele uscate și, prin urmare, și stafidele conțin mult zahăr. Prin urmare, sunt o soluție potrivită pentru cei care doresc să se îngrașe. Ei sunt bogati pentru glucoză și fructoză. Acestea se adaugă la greutate fără a crește nivelul colesterolului.