Aceste rețete au fost pregătite de bucătarul Jaroslav Žídek special pentru cititorii noștri - am dorit ca rețetele să fie relativ rapide, interesante, hrănitoare și în același timp netradiționale. Cu siguranță mămicile și tăticii se vor bucura de ele, într-o mică modificare sunt potrivite și pentru mamele care alăptează. Ei bine, și cu un pic de abilități „culinare” și mai ales cu dorința de a încerca ceva nou, părinții lor vor putea cu siguranță să se descurce cu ei pentru jumătățile lor dragi, care au acum multe pe umeri și o cină făcută manual va fi cu siguranță vă rog. Dragi tati, cu aceste rețete cu siguranță nu veți păși deoparte.

mamama

TATI, CURĂȚI MAMELE

Pește gătit cu sfeclă roșie și sos de arpagic

Pregătire: 60 min

Dificultate: moderat

Ai nevoie: 2 sfeclă roșie, 1/2 lămâie, 1 lingură zahăr din trestie, hrean după gust, sare.

Pregătirea sfeclei roșii: Încălziți cuptorul la 180 ° C, sareți sfecla, înfășurați-o în folie și puneți-o în cuptor pe o foaie de copt. Coaceți până se înmoaie timp de aproximativ 45 de minute. Apoi scoateți și curățați sfecla. Când lucrați cu sfeclă roșie, folosiți mănuși sau plastic, astfel încât mâinile și blatul să nu fie pătate de sfeclă roșie. Tăiați sfecla roșie în bucăți, gustați
lămâie, zahăr și sare. Adăugați hrean proaspăt ras și serviți cu pește și sos, pe care îl veți prepara între timp.

Pentru pești aveți nevoie de: 600–700 g de pește alb (de exemplu, cod), 1/3 țelină mică, 1 pătrunjel mic, 1 ceapă, 1 cană de vin alb, 3 condimente albe întregi, 1 foi de dafin, sare după gust.

Pregătire: Se toarnă aproximativ 2-3 litri de apă într-o oală cu fund lat și se adaugă toate ingredientele, cu excepția peștelui. Gatiti totul impreuna pentru aproximativ 30 de minute. Apoi scoateți legumele și așezați feliile într-o altă oală și turnați o porție, aproximativ 1-2 căni, din bulion. Puneți peștele în bulionul care fierbe, astfel încât să fie complet scufundat și opriți imediat focul. Lasă peștele să stea aproximativ 20 de minute. în bulion. Când peștele se gătește, pregătește sosul.

Pentru sosul de care aveți nevoie: 2 cani bulion in care am gatit peste, legume din bulion, 1/2 cana 30% smantana, 1 lingura unt, 4 linguri arpagic tocat, sare dupa gust.

Prepararea sosului: Amestecați bine legumele împreună cu bulionul cu un mixer de scufundare, adăugați smântână și aduceți la fierbere. Sosul este îngroșat cu legume. Dacă sosul este foarte gros, adăugați puțin bulion pentru a pregăti peștele. Gatiti aproximativ 5 minute si amestecati in unt. Gustați și adăugați în final arpagic.