Stilul de viață al tuturor oamenilor ocupați. Încălzirea alimentelor într-un cuptor cu microunde este convenabilă, dar uneori dăunătoare. Unele alimente nu aparțin cuptorului cu microunde, deoarece sunt în detrimentul reîncălzirii. Pentru alții, chiar și tratamentul termic nu le va restabili calitatea.

Încălzirea alimentelor într-un cuptor cu microunde a devenit aproape un stil de viață al lumii noastre gastronomice a gospodăriilor și a locurilor de muncă. Când oamenii pregătesc mâncarea acasă și stau, de obicei o încălzesc în cuptorul cu microunde mai târziu sau a doua zi. Acesta este modul în care funcționează alimentația la locul de muncă, atunci când aduceți prânzul la serviciu de acasă. Este ușor și economisește timp. Problema este însă că unele alimente nu trebuie supraîncălzite.

Este vorba despre unele alimente nu sunt potrivite pentru încălzire, fie pentru că reacționează cu bacteriile în timpul depozitării, fie din cauza descompunerii proteinelor în timpul gătitului. În special, ar trebui să evitați reîncălzirea acestor cinci alimente, care, potrivit portalului Independent, nu sunt recomandate de Agenția pentru standarde alimentare și de Consiliul European de Informare Alimentară. Ceea ce este frapant, însă, este că le încălzim destul de normal. Uneori, totuși, nu este faptul că supraîncălzirea îi dăunează, ci așa cum am fost noi stocate necorespunzător iar reîncălzirea nu îi va mai ajuta.

Carne de pui

Puiul și alte specii de păsări de curte sunt contaminate cu o anumită cantitate de bacterii salmonella, cum ar fi ouăle. Prin urmare, poate exista o problemă la încălzirea acestei cărnii într-un cuptor cu microunde, deoarece nu toate acestea sunt adesea încălzite uniform și unele părți sunt încălzite mai repede decât altele. În general încălzirea puiului nu este foarte recomandată, deoarece această carne are o densitate proteică mai mare decât „carnea roșie”. Când sunt reîncălzite, acestea se descompun diferit și pot provoca probleme cu stomacul.

trebui
Spanacul nu este doar gustos sau sănătos, ci și întărește mușchii. Foto: Pixabay

Spanac și alte legume cu frunze

Deoarece pot conține concentrații mari de nitrați, ar trebui să evităm complet reîncălzirea acestora. Deși nitrații sunt inofensivi în sine și concentrația lor depinde de locul în care au fost cultivate plantele. Totuși, problema este că poate fi transformată în nitriți și nitrozamine, care sunt deja cancerigene. Acest lucru poate afecta capacitatea sângelui de a transporta oxigen. Deci, asigurați-vă că nu supraîncălziți spanacul!

Acestea conțin proteine ​​care pot fi ușor distruse de enzime și microorganisme. Trebuie să le păstrați corect, altfel calitatea lor scade rapid și după încălzire vă pot provoca probleme digestive. Dar dacă sunt depozitate în frigider și nu mai mult de 24 de ore, nu ar trebui să fie o problemă să le reîncălzești. Cu toate acestea, se recomandă o temperatură de aproximativ 70 ° C.

În cazul orezului gătit, este mai important să îl depozitați decât să îl încălziți. Dacă este lăsat descărcat la temperatura camerei, sporii se vor înmulți în el, ceea ce poate crea toxine și nu veți scăpa de ele chiar dacă reîncălziți orezul. Cu toate acestea, pot provoca probleme precum vărsături sau diaree.

Cartofi

Din nou, o problemă similară cu orezul - trebuie să le păstrați corect după gătit. Dacă le lăsați să se răcească prea mult și uitați să le puneți în frigider, se pot crea în ele condiții care să încurajeze formarea toxinelor botulinice. Încălzirea ulterioară nu le va distruge întotdeauna.