Veronika și Pavol de la LUBIMEJEST | Sursa: arhiva privată
Sparanghel
sparanghelul a început să crească în special în număr mare în Franța, Italia, Spania și Germania. Chiar și la noi, sparanghelul avea o bogată tradiție. A crescut și crește în special în Záhorie. Astăzi, China și SUA sunt cei mai mari producători de sparanghel din lume, iar Peru este cel mai mare exportator.
Beneficiile sparanghelului pentru sănătate
• Sparanghel nu conține grăsimi, are un minim de calorii și este o sursă bogată de fibre, vitamine și oligoelemente. Cu toate acestea, există mult mai multe motive pentru care ar trebui să mănânci suficient.
• Scade colesterolul, reglează tensiunea arterială și îmbunătățește metabolismul.
• Fitochimicul pe care îl conține această legumă are efecte antiinflamatorii, ajută la ameliorarea artritei și a reumatismului.
• Sparanghelul acționează ca diuretic, astfel se scurge. Curăță corpul, are un efect preventiv și ajută la infecțiile tractului urinar.
• Sparanghelul este sursa vitamina E, care întărește sistemul imunitar.
• Menține vasele de sânge sănătoase și o inimă puternică, stimulează hematopoieza.
• Se numeste afrodiziac natural, stimulează estrogenul la femei și testosteronul la bărbați.
• Combate balonarea și favorizează digestia.
• Sparanghelul este o resursă excelentă acid folic - acestea trebuie luate din alimente de către femeile însărcinate și femeile care intenționează să rămână însărcinate.
• Datorită conținutului său ridicat de apă, îl împiedică să fie reținut în corp și restricționează formarea varicelor.
• Mineralele din sucul de sparanghel îl fac un aliment important pentru diabetici.
Cum se pregătește?
Curățați bine sparanghelul înainte de a găti sparanghelul. pentru că gătește cu capătul aspru în jos, capul în sus, sunt mai potrivite oalele mai adânci, în care pot fi gătite și „standuri”. Așezați sparanghelul până când in apa clocotita cu putina sare, un praf de zahar și poți încerca și tu felie de unt, brânză sau lămâie, care păstrează culoarea. Puteți găti și tulpinile tăiate în bucăți, dar adăugați capetele în apa clocotită puțin mai târziu și strecurați rapid după gătit.
Gatim felul verde timp de 8-10 minute, cel alb timp de aproximativ 5 minute mai mult.
Dacă doriți ca sparanghelul să fie gătit uniform, dați apă numai în mijlocul vasului, capetele sunt pregătite și în abur, deoarece sunt părți mai fine și mai groase, au nevoie de gătit puțin mai lung și de o temperatură mai ridicată.
Sparanghelul fiert poate fi servit în mai multe moduri Anexă la carne și cartofi sau se adaugă i în salate de legume. Puteți, de asemenea, să o distingeți sos pentru carne sau paste și este, de asemenea, excelent supă.
Mulți oameni produc, de asemenea, suc din sparanghel amestecat amestecat cu apă, pe care îl beau de 2-3 ori pe zi ca parte a unui detox sau pentru probleme de sănătate.
Slăbiți cu sparanghel
Datorită conținutului său redus de calorii, este un ajutor foarte bun în dietele de reducere. 100 de grame de sparanghel conțin doar 17 calorii. Îl puteți pregăti de exemplu cu ou sau spanac sau gătește supă din ea și vei vedea că chiar și cu o dietă poți mânca gustos și arunci kilogramele.
Este cel mai ușor să crești și să colecționezi sparanghel verde, care își datorează culoarea efectelor aerului și a razelor solare directe, dar poate crește și sălbatic. Sparanghelul este procesat în multe moduri gustoase. În Italia, le plac mâncărurile simple precum sparanghel fiert, pus într-un vas de copt uns cu unt, presărat cu brânză parmezană și copt scurt pe grătar (Asparagi alla parmigiana), risotto cu sparanghel (Risoto agli asparagi), sau sparanghel fiert cu ou setat (Asparagi cu l´uovo). Gustul său delicios este folosit și în multe feluri de mâncare de paste, salate, sandvișuri sau supe cremă. În mod similar, sparanghelul este răspândit în Franța, unde este popular în formă gătită cu sos de oțet de vin Asperge au vinaigrette, mai departe ca parte a budincilor de sparanghel, omletelor sau prăjiturilor.
Încercați și:
Rețetă foto: supă de sparanghel verde
Materii prime:
• 1 lingură ulei vegetal
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi tăiați mărunt
• Bucată de 3 cm ghimbir - feliate