Legume

  • Ulei de măsline Primadonna
  • 50 g de ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 500 g legume (ardei, vinete, dovlecei)
  • sare de mare în râșnița Kania
  • piper negru în râșnița lui Kania
  • 2 linguri de vin alb uscat
  • 6 linguri de felii de roșii curățate freshon
  • busuioc proaspăt

Cartofi

  • ulei vegetal Promienna
  • 400 g cartofi mai mici

Ton

Unt de ierburi

  • 4 linguri unt Pilos
  • 1 linguriță sos Mikster Worcestershire
  • sare de mare în râșnița Kania
  • piper negru în râșnița lui Kania
  • 2 lingurite mustar Dijon Duc de Coeur
  • 2 catei de usturoi
  • patrunjel proaspat
  • suc de lamaie dupa gust

Tapenade

  • 50 g măsline negre fără cuburi Bares
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingura de patrunjel
  • Ulei de măsline Primadonna
Trimiteți lista de cumpărături

Abordare

Avem nevoie

  • tigaie pentru gratar
  • folie de aluminiu
  • mixer

Legume

Se prăjește ceapa tocată mărunt și usturoiul tăiat felii într-o tigaie preîncălzită cu ulei de măsline.

friptură

Adăugați vinetele și ardeii tăiați cubulețe, sare și condimentați. Apoi adăugați dovleceii în cuburi. Stropiți vinul și lăsați-l să fiarbă. Se toarnă conservele de roșii și se fierbe la foc mic până când legumele sunt moi. Chiar înainte de a termina, adăugați busuiocul tocat.

Cartofi

Împărțiți cartofii fierți în coajă în două și prăjiți-i într-o tigaie cu puțin ulei până se rumenesc. În cele din urmă, condimentați cu sare.

Ton

Sareți fripturile de ton pe ambele părți, condimentați și presărați cu ulei de măsline. Prăjește-le pe ambele părți într-o tigaie pentru grătar, astfel încât să fie prăjită mediu.

Puneți o felie de unt de ierburi pe fiecare friptură și așezați-le pe o farfurie. Se acoperă cu folie și se lasă să se odihnească scurt.

Tapenadă de măsline

Se amestecă măslinele negre, usturoiul, o lingură de pătrunjel tocat și ulei de măsline într-o pastă fină (tapenadă).

Servire

Servim friptura împărțită în jumătate cu legume de ratatouille, cartofi și tapenadă de măsline. Putem garni cu frunze de busuioc.