O combinație delicioasă de dovleac și ghimbir într-o gem dulce neconvențional.
Ingrediente
Abordare
Împărțiți dovleacul în jumătate și selectați miezurile. Apoi il curatam de coaja si il taiem cubulete.
Pune dovleacul feliat într-o oală și adaugă zahăr de cristal. Se amestecă bine, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să stea la temperatura camerei peste noapte.
Tăiați lămâia (și cu coaja) în sferturi și jumătăți. Îndepărtați orice cuburi. Amestecăm lămâia feliată într-un terci. Se curăță ghimbirul și se rade mărunt.
Adăugați lămâie amestecată și ghimbir ras la dovleacul îmbătrânit. Se amestecă, se aduce la fierbere și se gătește amestecând ocazional timp de aproximativ 30 de minute.
În funcție de gust, putem adăuga și scorțișoară măcinată, anason stelat și nucșoară.
Apoi folosiți germenii de cartofi pentru a obține consistența dorită. Când dulceața este suficient de groasă, puneți-o deoparte și umpleți borcanele de dulceață încă fierbinte. Închideți imediat cupele umplute cu un capac.
Tapetăm oala mai mare cu o cârpă și o umplem cu apă până la aproximativ 3/4. Așezăm paharele cu gem într-o oală și aducem apa în fierbere - de atunci gătim încă 7 minute. Apoi puneți deoparte, scoateți borcanele cu gem și lăsați să se răcească.