friptură

colajul autorului hlavne.sk

S-ar putea să fii interesat

Testele de joi au relevat un coronavirus la 679 de persoane, cu încă șase decese

Donald Trump s-a infectat cu un coronavirus

Întrebarea pe care unii oameni se tem să o spună cu voce tare în timpul verii este: "Sunt prăjitoarele și grătare bune pentru sănătatea mea?"

Ei bine, niciun medic nu va prescrie o slănină în loc de medicament. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă neapărat un dezastru de sănătate.

Tot ce trebuie să știți este să alegeți bine mâncarea, să o preparați în modul corect, să o încălziți și să o mâncați cu măsură.

Avertismentele oamenilor de știință

Studiile științifice au relevat o ușoară diferență între gătitul la foc direct și alte tratamente termice.

Idilă de prăjitor de pâine, fotografie: tasr

Când grăsimea se scurge din carne pe foc sau pe jar, se formează compuși chimici cunoscuți sub numele de hidrocarburi policiclice aromatice, care se întorc înapoi cu mâncare cu fum. Acest tip de substanță este asociat cu dezvoltarea anumitor tipuri de cancer.

În același timp, dacă coaceți foarte bine carnea, părțile negre arse vor conține un alt tip de cancerigen - amine heterociclice.

Ce zici de asta?

În general, este mai sigur să scapi de părțile arse ale alimentelor și să prăjești cu moderare. Un studiu a relevat că Oamenii care preferă fripturi foarte bine coapte au până la șaizeci la sută un risc mai mare de cancer pancreatic decât cei care mănâncă sânge..

Ai vrea o friptură de genul ăsta? fotografie: pixabay.com

Carnea poate fi protejată împotriva formării de substanțe dăunătoare chiar dacă o încărcați în marinată înainte de grătar. Ajută cel mai mult dacă conține usturoi, ceapă, miere sau rozmarin.

Grill vs. foc

Deoarece prăjitorul de pâine este doar să coaceți frumos mâncarea la foc, poate fi puțin mai riscant decât la grătar - mai ales dacă aveți un grătar cu gaz sau electric.

La grătar peste cărbuni, trebuie introdus un strat de folie între alimente și sursa de căldură pentru a preveni contactul dintre picăturile de grăsime și jar.

Face o diferență dacă vă bucurați de cârnați sau de o cotletă săracă, foto: pixabay.com

De ce să nu încerci ceva nou?

Înțelegem că, din moment ce tehnologia modernă permite oamenilor să cumpere o bijuterie precum cârnații înveliți cu șuncă și cârnați umpluți cu brânză, este greu să ne gândim la o dietă sănătoasă cu un grătar.

Dar cu puțină creativitate, chiar și un grătar mai puțin sănătos s-ar putea să nu iasă prost. Dovleceii la grătar, conopida sau carnea de pește pot concura cu ușurință cu slănina grasă. Iar corpul tău îți mulțumește!

Așa poate arăta o masă gustoasă și sănătoasă, pregătită pentru grătar! fotografie: pixabay.com | fotografie: pixabay