Ce ați spune dacă ar exista o modalitate de a pregăti mâncare junk sănătoasă? Nu sună rău, nu-i așa? Tocmai pentru asta sunt folosite friteuzele cu aer cald. Dacă nu puteți decide dacă reclamele TV spun adevărul despre aceste aparate sau pur și simplu vorbesc de marketing goale, decideți-vă.

friteuze

Cum funcționează o friteuză cu aer cald?

Trebuie să o turnați într-o friteuză clasică sau într-o așa-numită tigaie cantitate mare de ulei, care este încălzit la o temperatură ridicată, de obicei de la 170 ° C la 200 ° C. Mâncarea preparată plutește direct în ea. Friteuza cu aer cald folosește un sistem de încălzire diametral diferit . Bobina de încălzire este încălzită la o temperatură ridicată . În friteuză există și o friteuză ventilator, care aerul fierbinte se învârte și se apără uniform în jurul mâncării pe tot parcursul pregătirii sale.

Datorită acestui principiu simplu, mâncarea este prăjită, coaptă sau preparată la grătar cantitate minimă de ulei . Mai bine zis, tratamentul termic se datorează aerului fierbinte și nu uleiului fierbinte. Tot exces de ulei din mâncare suplimentară curge prin grilă într-un coș într-un castron de sub el, astfel încât mâncarea dvs. conține în cele din urmă o cantitate cu adevărat minimă de ulei.

Prăjirea fără ulei este mai sănătoasă

Petrolul singur nu este nesănătos. De asemenea, cartofii sau aripile de pui nu sunt alimente care, în sine, ar provoca probleme de colesterol ridicat sau supraponderal. Deci, de ce mâncarea preparată într-o friteuză clasică este nesănătoasă? Când pregătiți mesele într-o friteuză clasică, în primul rând mâncarea absoarbe o cantitate foarte mare de ulei . În al doilea rând, uleiul este încălzit la temperaturi extrem de ridicate, ceea ce schimbă o parte din acesta în cancerigen.

Se numește temperatura la care un ulei altfel sănătos devine nesănătos punctul de ardere . Acesta este punctul în care unii substanțele se degradează și încep să fie extrem de periculoși pentru corpul nostru. De exemplu, la vorbim despre uleiul de floarea soarelui la o temperatură de aproximativ 220 ° C, la rapiță aproximativ 200 ° C . Aerul cald nu poate fi cancerigen, deci o friteuză cu aer cald este, fără îndoială, o alegere mai bună în acest sens.

Avantajele friteuzelor cu aer cald

Am explicat deja primul și în același timp principalul avantaj al friteuzelor cu aer cald. Faptul este că este suficient să folosiți o cantitate foarte mică de ulei atunci când pregătiți mâncarea. În plus, excesul curge în vasul din partea de jos a friteuzei, astfel încât să nu-l mănânci împreună cu prânzul. Cu toate acestea, acestea nu sunt singurele avantaje ale acestor friteuze.

  • Puteți utiliza și friteuza cu aer cald pentru coacere sau gratar . Prin urmare, este un ajutor de bucătărie foarte versatil.
  • Prepararea mâncării în comparație cu utilizarea unui cuptor sau tigaie cam pe jumătate mai scurt.
  • Nu trebuie să patezi jumătate din vase, pe care îl aveți în bucătărie, pentru că puteți pune carne și garnitură în coș în același timp.
  • De asemenea, este posibil să vă pregătiți într-o friteuză cu aer cald verdeață și câteva feluri de mâncare dulci . În unele tipuri chiar prăjituri sau pizza.

Un mic minus dintre aceste friteuze este gust ușor diferit al felurilor de mâncare . Ar fi inutil să ne prefacem că mâncarea preparată fără grăsimi are gust la fel cu grăsimea. Nu doar că percepem subconștient alimentele nesănătoase ca delicatese mai mari. Tuk și anume, literalmente „scoate” aroma din mâncare, îi îmbunătățește structura și, de asemenea, îmbunătățește gustul general.

Prețul este mai mare

Pentru neechivoc dezavantajul friteuzelor cu aer cald îl putem eticheta cu siguranță Preț . De exemplu, puteți cumpăra o friteuză clasică „fără marcă” cu un volum de aproximativ 1,5 litri pentru 25 de euro. O friteuză cu aer cald cu același volum și la o calitate adecvată vă va costa cel puțin de două ori mai mult. Friteuze „de marcă” sunt, desigur, și mai scumpe. În funcție de producătorul specific despre care vorbim prețul variază de la 70 la 160 de euro, uneori chiar mai mult.

  • Friteuze de la 30 la 40 €: Cele mai multe dintre ele sunt dispozitive cu un consum redus de energie, adică și o putere redusă. În traducere, timpul de gătire este semnificativ mai mare, friteuzele nu sunt echipate cu elemente de siguranță și au doar funcții de bază.
  • Friteuze de la 50 la 100 €: Aceste modele pot fi descrise ca un fel de categorie mijlocie, care este potrivit pentru cei care doresc să folosească friteuza mai des, dar nu în fiecare zi. Timpul de gătit este semnificativ mai rapid decât prima categorie de friteuze și, de asemenea, sunt mai sigure și mai ușor de utilizat.
  • Friteuze peste 100 €: Cea mai înaltă categorie de friteuze este potrivită pentru utilizarea frecventă, liniștită și de zi cu zi. Un plus important este pregătirea rapidă a mâncărurilor, manipularea sigură și întreținerea ușoară. Vă recomandăm, de exemplu, Friteuza Delimano (uneori în acțiune pentru 80 €).

Cum să alegeți o friteuză potrivită

Atunci când alegeți o friteuză cu aer cald, este necesar să vă uitați la câteva parametrii importanți ca volum, posibilitate setarea temperaturii sau metoda de spălare piese individuale ale aparatului. De asemenea, uitați-vă cât de des doriți să utilizați friteuza și câți oameni veți pregăti mâncare în ea.

Delimano, Tefal, Sencor, Klarstein

Alegerea specifică a mărcii depinde, desigur, de tine. Cu toate acestea, următoarele au fost cele mai populare printre utilizatori:

  • Delimano:Friteuza cu aer cald Delimano este probabil cea mai bine cotată dintre clienți. Este un aparat mai scump, la un preț de aproximativ 150 €, dar dacă reușiți să „prindeți” reducerea, puteți economisi cu ușurință jumătate.
  • Tefal: Cu siguranță nu este nevoie să introduceți această etichetă. În oferta lor veți găsi clase destul de mari de friteuze, în prețuri cuprinse între 80 și 130 €.
  • Sencor: Clasic, putem vorbi despre un raport bun între calitate și preț, la fel ca în cazul aparatelor Sencor. În plus, veți găsi și friteuze sub 100 EUR în oferta lor, dar cu multe funcții.
  • Klarstein: Acesta este un producător german care oferă probabil cea mai largă selecție de friteuze cu aer cald dintre toate mărcile menționate, de la cele mai ieftine la mai scumpe și mai puternice.

Rețete pentru friteuze cu aer cald

Instrucțiunile exacte pentru utilizarea friteuzei depind de alimentele pe care le pregătiți. În general, totuși, procedura este similară, singura diferență fiind durata de pregătire a alimentelor și temperatura setată corect. Aceste informații le veți găsi direct pe friteuză, pentru rețete pentru anumite feluri de mâncare sau în instrucțiunile anexate.

  • Înainte de a pune mâncarea în friteuză, porniți-o și lăsați-o să se încălzească timp de 3 minute. Timpul de încălzire poate fi diferit pentru diferite tipuri de friteuze.
  • Gustă mâncarea, picură-o cu aproximativ o lingură din uleiul ales, pune-o în coș și apoi în friteuză.
  • Setați modul corespunzător și așteptați.
  • Dacă doriți să vă asigurați că vasele sunt coapte uniform, puteți scoate coșul din friteuză și puteți găti ingredientele în timpul gătitului. De asemenea, evitați să puneți prea multe materii prime în ea.
  • Partea fritei pe care este amplasat sistemul de răcire nu trebuie să se sprijine pe perete sau să fie acoperită de alte obiecte. Asigurați-vă că există suficient spațiu în jurul său.

Creveti cu slanina intr-o friteuza

Ai această rețetă gata în aproximativ o jumătate de oră. Pentru 4 porții veți avea nevoie de aproximativ 0,5 kilograme de creveți și aceeași cantitate de slănină, sau de prosciutto, dar de șuncă din Pădurea Neagră. Curățați creveții, curățați-l și clătiți-l sub apă. Înfășurați fiecare cu o bucată de slănină și lăsați-o să stea la frigider pentru o vreme. Preîncălziți friteuza la 200 ° C, puneți creveții în ea și prăjiți timp de aproximativ 8 minute. Baza este că slănina este prăjită frumos maro. De asemenea, puteți mânca creveți cu jumătate crudă.

Sursa: topmoda.sk

Friptură de vită în salsa chimichurri într-o friteuză

O altă rețetă foarte rapidă, care nu vă va lua mai mult de 40 de minute pentru a vă pregăti. Veți avea nevoie de 500 g de cremă de vită pentru două porții. Dacă vă decideți asupra unui alt tip de carne, reglați lungimea tratamentului termic.

Salsa chimichurri pregătiți amestecând o mână mare de pătrunjel tocat cu un sfert de mentă și jumătate de oregano. Adăugați o linguriță de ardei roșu, o lingură de piper Cayenne, piper afumat, zmeură romană și sare, puțin piper negru, 2-3 cățele de usturoi presate, un decilitru de ulei de măsline și o jumătate de oțet de vin sau suc de lămâie. amestec de plante. Pentru a conecta frumos toate gusturile, puneți fripturile în chimichurri cu o zi înainte de a fi pregătite. Preîncălziți friteuza la 200 ° C și coaceți totul timp de aproximativ 10 minute.

  • Rar: 6 minute
  • Mediu: 10 minute
  • Puț mediu: 12 - 13 minute

Plăcintă rapidă cu ananas

Este nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a pregăti un tort de ananas mai mic, care este suficient ca desert pentru două până la patru persoane. Mai întâi, faceți aluatul încet, amestecând 50 g de făină simplă, aceeași cantitate de zahăr și margarină, o linguriță de praf de copt și un ou. Așezați ananas și cireșe tocate sau alte fructe pe fundul vasului în care veți coace mâncarea. Se presară cu zahăr vanilat și se toarnă peste aluat. Coaceți totul în friteuza preîncălzită la 180 ° C și în modul „grill” timp de aproximativ 20 de minute.