Acțiune
Mănâncă legume și fructe, obișnuiau să spună bunicile. Sincer, în ceea ce privește legumele, unghia s-a trântit în cap. Legumele conțin o mulțime de vitamine, antioxidanți, minerale și, ca mare bonus, fibre. Cel puțin în cea mai mare parte.
Pe de altă parte, pe lângă substanțele benefice menționate mai sus, fructele conțin mai puține fibre și mult mai mult zahăr. Fructoza găsită în aceste „dulciuri naturale” își poate depăși deseori proprietățile bune și poate transforma fructul într-un aliment dăunător, mai degrabă decât unul benefic. Nu degeaba este numit zahăr din fructe sau chiar toxină hepatică.
Calea fructozei prin corp și acțiunea sa
După consum, fructoza se deplasează direct în ficat, unde este convertită fie în glucoză, fie în trigliceride, care sunt apoi depozitate sub formă de grăsime. În plus, trigliceridele crescute cresc probabilitatea apariției bolilor de inimă. Un fapt interesant este, de asemenea, faptul că fructoza nu afectează hormonul leptină, ceea ce ne spune că suntem deja saturați și, prin urmare, este posibil să o consumăm adesea mai mult decât ar fi potrivit.
Fructoza este, de asemenea, implicată într-un proces numit glicație. În timpul glicației, se poate lega de colagen, ceea ce are ca rezultat produse finale avansate de glicație (AGE). La rândul lor, acestea cauzează îmbătrânirea pielii și a vaselor de sânge din corp, ceea ce poate duce la ateroscleroză.
Pe lângă efectele menționate mai sus asupra organismului, fructoza poate provoca mult mai multe:
- Crește rezistența la leptină, ceea ce determină creșterea în greutate ulterioară.
- Crește rezistența la insulină, ceea ce poate duce la diabet.
- Este nutriție pentru bacteriile rele = o creștere a cantității de acid uric.
- Crește tensiunea arterială.
- Crește componenta LDL (rău) și scade componenta HDL (bună) a colesterolului.
- Glucoza îmbunătățește absorbția fructozei, ceea ce înmulțește consecințele consumului său.