NEW YORK - În urmă cu doi ani, americanul Jordan Younger a condus un popular blog de stil de viață online numit „Vegan Blonde” și a devenit un fel de guru pe bază de plante. O tânără care locuiește în New York și-a făcut un nume, printre altele, scriind despre pericolele conservelor și pesticidelor sau despre beneficiile curățării cure de băut din sucurile organice. Tânărul nu numai că și-a construit propriul succes - ci și-a paralizat treptat teama de ceea ce ea considera mâncare nesănătoasă, a scris The Sacramento Bee.

Este o tulburare cunoscută sub numele de ortorexie, care apare la un număr tot mai mare de americani care încearcă să trăiască sănătos. Această tulburare de alimentație poate provoca malnutriție și alte probleme celor care ajung din urmă cu o „dietă curată”.

„Treptat, acumulez toate acele temeri, am crezut că totul este complet adevărat și că exact asta trebuia să fac pentru a fi perfect, în formă și să nu mă îmbolnăvesc niciodată”. spune acum Younger. „Dacă nu erau legume sau fructe sau migdale nesărate, atunci nu le-am mâncat”.

Ortorexia începe de obicei cu un angajament simplu de a mânca sănătos și de a evita tipul de alimente grase, conservate, care îi determină pe americani să provoace obezitate, hipertensiune arterială și alte probleme comune de sănătate. Pentru unii, însă, aceste bune intenții din spirală cresc într-o obsesie atât de intensă pentru mâncare, încât, pe lângă pierderea gravă în greutate, le provoacă și complicații la locul de muncă și în viața socială.

mănânce

Orthorexia nu este încă pe lista oficială a tulburărilor Asociației Americane de Psihiatrie. Dar nutriționiștii dau deja semnalul de alarmă, deoarece spun că numărul persoanelor afectate de problemă va crește proporțional cu popularitatea crescândă a dietelor extrem de restrictive, cum ar fi paleo și dietele brute.

Acum, Young, în vârstă de 25 de ani, descrie cum, într-un efort de a rămâne fidelă celei mai vegane și celei mai sănătoase diete, a eliminat treptat tot mai multe alimente din dietă - carne, produse lactate, gluten, ulei, zahăr rafinat, făină și așa mai departe. pe. Se simțea flămândă, dezechilibrată - și paralizată de groaza că dieta ei, alta decât „aprobată”, îi va otrăvi corpul. În timpul acestei reduceri drastice, meniul a încetat să mai întâlnească prieteni și rude afară, deoarece nu mânca în marea majoritate a restaurantelor.

"Încă simțeam că nu o fac bine, că nu sunt sănătos sau suficient de curat", menționează el. "Am purtat reguli extrem de stricte chiar și în cadrul comunității vegane. Eram extrem de obsedat de ceea ce aș mânca în fiecare zi și de ceea ce nu aș mânca. Și încă mor de foame".

Spre deosebire de persoanele cu anorexie, care sunt obsedate de cantitatea de alimente pe care le consumă în general, pacienții cu ortorexie își fac griji cu privire la ceea ce pătrunde în corpul lor, explică Deborah Cohen, o terapeută din Sacramento specializată în tulburările alimentare.

Simptomele ortorexiei includ: petrecerea a mai mult de trei ore pe zi gândindu-vă la ce este o masă sănătoasă; restricția constantă a alimentelor „acceptabile”; izolarea socială datorată dietei limitate și sentimentelor de vinovăție și hărțuire de sine în caz de nerespectare a unui regim strict.

Când ortorexia atinge un nivel sever, oamenii își limitează dieta la atât de puțină hrană încât devin subnutriți și slăbesc brusc. Unii dezvoltă anemie, sindrom de fragilitate osoasă și un sistem imunitar slăbit.

Unele vor cădea sub presiunea vedetelor și a altor persoane publice care promovează diete extreme sau reviste populare care fac apel în mod regulat publicului să renunțe la carbohidrați, să reducă aportul de grăsimi și să facă alte schimbări dramatice.

Iar obiceiul larg răspândit, în special în rândul tinerilor, de a scrie sau posta o fotografie pe twitter a ceea ce mănâncă nu ajută în niciun fel. Potrivit experților, acest lucru poate încuraja un tip greșit de concurență. "Ai încetat să mănânci produse lactate și ouă? Bine, voi merge și mai departe."

În plus, potrivit experților, ortorexia poate fi un semn însoțitor de bulimie și anorexie, sau una sau alta poate deveni ortorexie. Ceea ce au în comun este anxietatea, nevoia de control, izolare, stima de sine scăzută.

În cele din urmă, mai tânără a căutat ajutor profesional, care a fost forțat să facă acest lucru de către cei dragi, urmărindu-și anxios anxietatea, căderea părului și pierderea în greutate. După luni de tratament, ea a publicat anul trecut o carte despre recuperarea ei de la ortorexie și a schimbat titlul blogului său în „Blondă echilibrată”. Acum, pe lângă fructe și legume, există și ouă, pește și carne. Și pe blogul său, în loc să restricționeze dietele, promovează o dietă sănătoasă și echilibrată.