domnișoarei

Oaspeții la nunta vietnameză Shutterstock

Întâmplător, m-am trezit cu fiul meu de cinci ani ca invitat la o nuntă în Vietnam. De la mai multe excursii gourmet la piața vietnameză Sapa din Praga, am avut senzația că știam deja mentalitatea și gusturile acestei țări în mod intim. A fost o afirmație îndrăzneață. Abia știam puțin și era cu atât mai interesant să întâlnesc realitatea de acolo.

Strada ocupată Hanoi Shutterstock

Vietnamul este un mare furnicar. Iartă-mă pentru această expresie. Această analogie s-a născut în capul fiului meu, care privea neîncrezător agitația străzilor vietnameze. Chiar este. Persoanele antreprenoriale sunt aglomerate peste tot. Cei mai mari norocoși sunt cei care locuiesc într-un apartament la parter. Ca să spun așa, deschid un comerț în sufragerie și vând supe sau alte delicatese trecătorilor de la primele ore ale dimineții. Apoi parchează trotineta pentru noapte în funcțiune - un mijloc de transport necesar pentru fiecare familie vietnameză.

Hanoi de neuitat

Hanoi, poarta de intrare către Vietnam Shutterstock

Plimbarea prin Hanoi a fost o experiență exotică pentru noi. Capitala se află în nordul țării și, în opinia mea, este poarta potrivită spre Vietnam. Până în prezent nu foarte marcat de influența Occidentului, precum și de cunoașterea orașului Ho Chi Minh mai modern. Trăim în cartierul vechi. Străzile înguste, casele înalte cu balcoane atârnate cu lenjerie umedă, Mausoleul venerat Ho Chi Minh, romanticul lac Hoan Kiem și templul subtil ici și colo, care acționează întotdeauna ca o oază incredibilă de pace în mijlocul unei metropole aglomerate. Orientarea este facilitată prin denumirea străzilor în funcție de business și ambarcațiuni.

Paradisul tuturor gurmanzilor

Piețele de fructe din Vietnam Shutterstock

Dimineața devreme ne trezim cu o melodie venită de la radioul local. Poruncește să se ridice și să meargă la lucru zâmbind. Ne împletim cu piața stradală care are loc la sol și nu suntem surprinși. Vedem o mulțime de fructe și legume pentru prima dată în viața noastră. Există, de asemenea, ciuperci populare, tofu proaspăt, fructe de mare și broaște. De asemenea, puteți mirosi carne de porc porționată și carne de bivol. Veți fi feliat exact cât doriți. Așa că o bunică Hanoi, cam de mărimea fiului meu, merge zilnic la piață pentru cele 6 fâșii de carne. Se plimbă, vorbește, iar dieta ei este întotdeauna proaspătă. Nu există provizii săptămânale în frigider. Peștele este porționat încă în viață, iar crabii mici zdrobiți într-un mortar nu sunt mai buni. Puțin zguduite de obiceiurile locale, ne târâm la micul dejun. La micul dejun avem un bulion puternic de phô bó. O supă plină de fidea delicioase de orez, de care fiul meu se bucură enorm. Adaug ardei iute, usturoi murat și lime. Deasupra, o porție de ierburi proaspete care conferă supei un gust amar interesant. Stăm pe scaune mici din plastic, ca într-o grădiniță. Supa fierbinte este un impuls uimitor chiar și la căldură de 30 de grade.

Citește și:

Ajungem la stația de autobuz, de unde călătoria noastră continuă spre satul Tu´Lam. Pentru o adevărată nuntă vietnameză. Așteptările sunt contradictorii, oricum grozave! Agățat în pungi de plastic cu diverse delicatese de pe piață, ne așezăm pe primele locuri, ceea ce se dovedește a fi o alegere excelentă după câteva minute! Plimbarea prin oraș este sacadată și nebunie de rapidă în spatele porților din Hanoi. Un ecran țipător cu muzică locală atârnă deasupra capului. Ne hipnotizează până când încep să se audă sunete în spatele nostru, semnalând în mod inconfundabil slăbiciunea stomacurilor vietnameze. Poate că jumătate din oameni aruncă într-o pungă, sau asta sugerează. De data aceasta, nici măcar nu mă deranjează că pungile cu conținut urât mirositor sunt aruncate spontan pe fereastră. Chiar și aerul condiționat de gheață altfel blestemat devine prietenul meu pentru moment. fiul a reușit călătoria cu o pace respectabilă.

Comoara de aur a mediului rural

Câmpuri de orez și bivoli Shutterstock

Am ajuns în sat. Ne bucurăm de contrastul minunat cu Hanoi plin de viață și de aerul proaspăt care miroase a iarbă. Casele de beton stau liniștite în mijlocul câmpurilor de orez. Este timpul recoltării, astfel încât să putem vedea urechile coapte ale celei mai utilizate culturi din lume. Spre marele entuziasm al fiului, observăm micile secerătoare și treierele istorice în acțiune. Cei mai puțin bogați colectează snopii cu mâna. Comoara de aur este uscată peste tot. Pe acoperișurile caselor, care sunt plate în acest scop, pe trotuare și pe drumuri. La șanțurile dintre câmpuri, pășunează bivoli frumoși de apă. Atmosfera liniștită a locului este tulburată de interesul localnicilor de a ne fotografia capetele blonde. Acolo funcționează perfect și, în calitate de extratereștri exotici într-un sat îndepărtat, provocăm o agitație destul de mare. De atunci, nu am stat niciodată în pace cu bivolii de apă. Dacă copiii care îndeplineau frecvența școlii obligatorii nu ne-au făcut poze și nu au ocolit bicicletele, adulții ne-au fotografiat și s-au plimbat cu scuterele. Trebuie să recunosc, gloria este destul de obositoare.

Pregătiri de nuntă

O recepție de nuntă în Vietnam este o experiență Shutterstock

Între timp, familiile proaspeților căsătoriți făceau mari pregătiri pentru sărbătoarea de mâine. A apărut o rudenie largă. Mireasa a ales o rochie frumoasă într-un magazin de închiriere pentru aproximativ 2 €. Coafura și machiajul au fost furnizate de o cosmeticiană și coafor certificată la o singură persoană. Unchii și mătușile au ucis doi porci aproape dimineața. Masacrul a avut loc într-o curte de beton. Sătenii înarmați cu machete ascuțite și scânduri de lemn își controlau cu măiestrie munca.

Citește și:

Mergem la piața de fructe și luăm micul dejun phô bó. Fiul începe să lovească de varietatea gusturilor și a exceselor de mirosuri noi. Dieta sa de-a lungul întregii zile constă, așadar, din baghetă de grâu cu gem - o rămășiță gastronomică a colonizării franceze - orez fiert, fructe și legume. Nu am nicio problemă să o înțeleg. Rezist cu ușurință și ofertei de carne de câine, șobolan sau pisică din restaurante. Cu toate acestea, cred că aceste feluri de mâncare sunt hrănitoare și gustoase. Din fericire, există tofu grozav și mai aproape de noi pui sau porc, preparat cu aceeași grijă.

Domnișoară de onoare roz

Rochie formală tradițională Shutterstock

Ne întoarcem acasă, unde începe sărbătoarea nunții. Fiul meu poartă pantaloni frumos încrețiți cu o cămașă și o rochie tipic vietnameză Ao Dai cu broderii florale lucrate manual. Le-am cumpărat direct de la croitor din Hanoi. Modelul specific a fost ales de sora miresei. Și așa stau printre invitați, toți roz aprins. În vizorul multor camere, ca de obicei. Nunta are loc în curtea din fața casei. Totul este decorat cu arcuri roșii și volane. Nou-veniții predau un cadou financiar, pe care mama miresei îl va recalcula imediat fără nicio circumstanță. Ea va memora suma astfel încât să poată fi donată la aceeași sumă în timpul invitației și a nunții lor. Foarte ingenios. În plus, prin retragerea banilor, toată gloria va fi plătită.

Tinerii căsătoriți stau la cap sub podium și moderatorul angajat vorbește despre dragostea lor. Desigur, nu înțelegem un cuvânt, dar unicitatea momentului poate fi simțită chiar și fără un traducător. Oaspeții se schimbă în permanență, deoarece sunt sute. Din acest motiv, nunta are loc timp de trei zile întregi. Mijlocirea mirilor iese în prim plan. Sărută și fă poze. Atmosfera se schimbă de îndată ce este purtată pe masă. Farfuriile cu semințe de floarea-soarelui și bomboane vor fi însoțite de tăvi mari cu boluri, ciocane și gata! Spanac de apă cu usturoi, delicatese de măcelar, supe, curry de pui, creveți tigru și orez. A trecut mult timp, vorbește. Bărbații beau coniac de orez de casă și nu pot spune cu moderare. Mă bucur că femeile nu sunt obligate să bea alcool. Rudele se alternează pe scenă pentru a-și interpreta abilitățile de a cânta într-un karaoke atât de popular. Copiii aleargă fericiți peste tot, culegând fructe de carambola, banane mici și proști pe leagăn.

Delicatese de la fermieri

Fermierii vietnamezi știu ce mănâncă și de ce Shutterstock

A doua zi ieșim la plimbare și în cele din urmă ne bucurăm de liniște fără a face poze. Îmi place că până și cea mai mică bucată de teren de-a lungul drumului este plantată cu salată și ierburi. Vietnamezii sunt conștienți de efectele lor și știu când este potrivit să mănânce ce mâncare. Prin urmare, tarabele cu băuturi răcoritoare din orașe se schimbă ingenios în timpul zilei. La piață ne bucurăm de lapte proaspăt de soia și desert dulce ché. Puteți să-l amestecați în funcție de preferințe. Alegem fasolea, coaja candidată din pomelo și laptele de cocos. Nutritiv și delicios.

Orezul într-o frunză de banană este o mare zecime Shutterstock

Să ne luăm rămas bun de la sat este emoționant, iar călătoria cu autobuzul înapoi la Hanoi este ca o fotocopiator. Ultima dată când ne plimbăm prin centrul și aleile vechiului Hanoi. Întâlnim femei cu rockeri în pălării tipice. Cumpăr un pachet de frunze de bananier, care ascunde o mână de boabe verzi de orez tânăr. Gustul uimitor de proaspăt îmi rămâne mult timp în memorie. Fiul sorbe suc proaspăt stors din trestia de zahăr și amândoi simțim că ne va fi foarte dor de Vietnam. Ultima plimbare în jurul lacului Hoan Kiem și apoi direcția către aeroport. Mulțumesc Vietnam!