Rețetele lui Mina Chalupnikova acum și pe Facebook

minei

Deci inundația trebuia să fie acest sarma alimentar. Am fost sigur că am avut un mic cap de varză albă în camera mea timp de aproximativ o lună. Când am început să o caut, am aflat că mi-a fost dor de ea și chiar în spate, în întuneric, am găsit o jumătate de cap de varză roșie, pe care o aveam acolo de mult timp. Așa că am decis să-i dau o șansă. Apoi am mers să fac o umplutură în masă și când căutam orez, am aflat că mi-a fost dor de el la începutul săptămânii. Așa că am improvizat și am dat șansa unui mic sos roșu. Așa că sarma roșie mi-a venit de fapt din improvizație - dacă este totuși sarma. 🙂

Timp de pregatire: 80 min + pregătire
Număr de porții (bucăți): 3 porții mari

Materii prime:

1/2 cap mic de varză roșie
250 g carne de porc tocată (poate a fost amestecată ... am scos-o din congelator)
50 g sos roșu mic
1 frunza de dafin
1 ceapa vacsia
3 păstăi de usturoi
Se cultivă 200 g de slănină Orava sau engleză
1 CL cimbru tocat
bulion
sare, piper proaspăt măcinat

Abordare

Spălați sosul roșu și fierbeți în apă cu frunze de dafin și puțină sare. Când începe să fiarbă, lăsați-l să baloneze maxim 15 minute. Respectiv, atâta timp cât sosul tău nu este la mușcătură.
După gătit, lăsați sosul pe sită.
Împărțiți varza roșie în frunze și scufundați-le în apă clocotită timp de 3 minute.

Le scoatem și le lăsăm să se răcească. Vom scoate din frunze toate asprurile venei, cele care nu pot fi îndepărtate, așa că le vom tăia puțin, astfel încât frunzele să rămână în întregime.

Tocăm mărunt ceapa și slănina în bucăți mici. Adăugați jumătate din ceapa înăbușită și 50 g de slănină la carnea tocată. Adăugați carne la carne, cimbru tăiat și păstăi de usturoi zdrobite, sare (aproximativ jumătate de CL) și condimentați cu condimente proaspăt măcinate

Se amestecă carnea și se umple frunzele de varză.

Am umplut 4 frunze și am rămas cu un glonț fără frunză.

Puneți puțin unt pe fundul vasului de copt și împăturați restul de slănină la cuptor și ceapa prăjită. Tăiați varza rămasă (crudă și gătită) în fâșii mici subțiri și adăugați-o în castron


Am gătit bulion din cub. Am așezat frunzele umplute într-un castron și am turnat bulion fierbinte, am adăugat și vodcă fierbinte

Acoperiți vasul cu folie și puneți-l într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Am copt 60 de minute și când am gustat glonțul desfăcut, am adăugat încă 20 de minute.
Ei bine, am gustat-o ​​cu îngrijorare ... dar mâncarea a fost complet bună ... . gustoasă și nu i s-a întâmplat milă schimbând rețeta.

Am servit cu piure de cartofi, nu am îngroșat sosul. Când soțul meu a mâncat, a spus că este delicios și cu siguranță voi repeta această masă în această variantă.