Veganismul brut din toate unghiurile

vegane

Am adus mere mari frumoase din grădina noastră la Praga. Voia o prăjitură, bineînțeles o prăjitură vegană și mi-a trecut prin minte că voi face acum o plăcintă de mere destul de populară - o galetă. Este o prăjitură subțire care este coaptă fără mucegai de nimeni. Voalul de galette cu mere îmi amintește foarte mult de plăcinta cu mere pe care am mâncat-o împreună cu bunica mea în copilărie. Aveau un aluat mai aspru, dar gustul este același!

Pentru galeta de mere vegan cu scorțișoară aveți nevoie de:

Ingrediente

Directii

Pregătirea drumului către galetă:

Într-un castron mare, am amestecat făină simplă, zahăr și sare. Ingrediente uscate mai întâi. Am folosit zahăr din flori de cocos, puteți folosi îndulcitorul pe care îl aveți acasă. Apoi am luat acasă încă o ceașcă de migdale de la Nemlék. Este minunat cu sare și arpagic pe pâine cu aluat, așa că am vrut să aflu cum va fi pentru coacere și confirm - funcționează! Așa că nu am tăiat 90g de unt solidificat în cuburi și l-am adăugat la făină. Am început să amestec untul cu făina cu mâinile. De asemenea, puteți folosi un robot de bucătărie și alt unt de legume după cum doriți.

Păstrează untul foarte tare. Când am amestecat bine tot untul, făina a câștigat consistența nisipului umed. Ar putea fi modelat într-un glonț în mână, dar s-a dezintegrat ușor, era fragil.

Într-un pahar am amestecat 75ml de apă și 30ml de oțet de mere. Am adăugat aceste fluide în aluatul „de nisip” și am început să amestec din nou. Aluatul poate fi ușor prelucrat manual. Odată ce aluatul se ține și puteți face o pâine din el, ați terminat. Dacă se lipeste prea mult, adăugați mai multă făină (nu am adăugat mai multă făină, dar se poate întâmpla cu alt unt sau făină). Aluatul nu este încă perfect, are nevoie de timp. L-am învelit în folie și l-am lăsat la frigider aproximativ 2 ore. Lăsați-l la frigider cel puțin 1 oră sau 24 de ore.

După odihnă în frigider, aluatul este mai bine modelat. Aluatul trebuie să fie neted și să se țină bine.

Am așezat pâinea pe hârtie de copt și am format o clătită cu diametrul de aproximativ 35 cm. Folosiți o rolă, dar funcționează și cu degetele. Apoi nu am știut o clipă dacă va fi o galetă de mere sau o pizza, hah.

Următorul pas cu care puteți începe în timp ce aluatul se răcește este felierea merelor și pregătirea glazurii de scorțișoară.

Am tăiat merele în sferturi, am ales miezul și am încercat să tai în fiecare joi în cele mai subțiri luni posibile.

Am mai topit 15 g de unt vegetal într-o tigaie. Am adăugat scorțișoară, coaja unei lămâi organice mici și sirop de curmale. A amestecat totul. Aceasta va fi glazura noastră opțională. Nu trebuie să folosiți glazura dacă nu vă place scorțișoara, coaja de lămâie sau nu aveți timp. Simțiți-vă liber să îndoiți ușor merele cu zahăr din nucă de cocos și coaceți. Dacă aveți mere dulci gustoase, vă veți bucura de dulceața lor frumoasă.

Cum se termină o galetă.

Înainte de a așeza merele pe aluat, am luat o tigaie și i-am apăsat ușor marginea în aluatul rulat pentru a „trage în prealabil” în ce cerc aș depozita merele. Și astfel încât să rămână câțiva centimetri în afara cercului, pe care apoi îl întorc. Am consumat 2 mere mari. Am plasat într-un cerc o dată într-o direcție și o dată în cealaltă pentru a crea un model frumos. Există multe opțiuni, puteți arunca mere.

Am întors treptat marginile acolo unde nu avem mere care să acopere marginile primului strat de mere. Acum puteți folosi laptele din plante pentru a le freca. Este important să aveți lapte îndulcit sau îndulcit. Am folosit lapte de soia îndulcit cu agave. După ce am vopsit, am praf ușor marginile cu zahăr de cocos.

În cele din urmă, frecați suprafața merelor - turnați lapte vegetal cu scorțișoară, dacă folosiți și glazură cu unt.

Am copt prăjitura într-un cuptor încălzit la 200 ºC timp de aproximativ 30-40 de minute. Am folosit un program de încălzire de sus și de jos cu un ventilator. Verificați tortul în timpul coacerii. 30 de minute mi-au fost suficiente, fiecare trompetă va fi puțin diferită.

După coacere, lăsați-l deoparte timp de 10 minute. Galette de mere vegane este aproximativ 12 porții. Și cel mai bun este încă cald și proaspăt! Nu așteptați mult cu degustarea.

Pregătirea este foarte ușoară, chiar dacă am descompus procedura. Galeta de mere vegană a înlocuit acum plăcinta dvs. preferată de fulgi de ovăz în cât de des o coac! Deși este încă cald și merele aproape ca dulceața, îmi place cel mai mult. Dar uneori o duc la muncă a doua zi după două - după ce am copt la micul dejun.