Veganismul brut din toate unghiurile

tort

Tortul Sacher aici aparține zilei mele de naștere și de Crăciun, deoarece sunt la doar câteva zile distanță. Mama a făcut-o întotdeauna cea mai bună din lume, ciocolată și suculentă, cu gem de casă. A renunțat din meniul meu de ani de zile, dar tortul vegan Sacher mă ​​aștepta acasă de ziua asta. Din nou strălucitoare așa cum a fost cu ani în urmă, i-am cerut mamei mele o rețetă care aparține cu siguranță colecției noastre slave. A măsurat-o pe cupe, dar i-am adăugat grame.

Tort Vegan Sacher:

Ingrediente

Directii

Pentru o prăjitură vegană Sacher, veți avea nevoie de două forme de tort ideale, de 19 până la 22 cm. Pentru ca două corpusuri să se potrivească în cuptor în același timp - este ideal. Dacă este necesar, utilizați o matriță și apoi tăiați corpul în jumătate. Cu această dimensiune, veți primi aproximativ 12 porții.

Dacă aveți două matrițe, ștergeți fundul fiecăruia cu hârtie de copt și ungeți ușor părțile laterale, dacă este necesar. Unele forme noi - suprafețele nu mai trebuie să fie frecate. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade cu un ventilator.

Abordare:

Într-un castron, amestecați toate ingredientele uscate - făină, zahăr pudră, cacao, praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare și vanilie. Dacă doriți zahăr glazură din trestie, amestecați pur și simplu zahărul într-o pulbere într-un blender.

Încălziți laptele vegetal și ciocolata fierbinte într-un castron la aburi sau la cuptorul cu microunde. Folosiți lapte de migdale sau soia. Se amestecă până se combină ciocolata și laptele.

Adăugați restul de lapte sau apă, ulei și oțet de mere în laptele de ciocolată. Apoi amestecați ingredientele umede până se usucă. Se amestecă până când ultimele bulgări dispar. Acum împărțiți aluatul uniform în două forme și coaceți carcasa timp de 40-45 de minute. Verificați cu un băț - când nu mai rămân bucăți de cale, ați terminat. Lăsați corpul să se răcească înainte de al scoate din matriță.

Între timp, amestecați crema de soia și ciocolata fierbinte la abur sau la cuptorul cu microunde. Se amestecă până se omogenizează.

Când corpurile se răcesc, scoateți-le din matriță. Așezați primul corp pe o farfurie sau tavă. Presară-l cu rom (acesta este trucul nostru de casă pentru un Sacherk mai suculent și mai parfumat) și unge-l cu un strat generos de gem de caise și acoperă-l cu o a doua carcasă, pe care ai mai presărat-o și cu rom înainte. Folosiți 50 ml de rom, pentru fiecare corpus.

Nu vă fie frică de rom, testați cât de mult vă place, nu economisim.

Acum turnați glazura deasupra și întindeți-o ușor peste tortul lui Sacher. Mama a decorat și tortul cu localnicii agávničkami și prăjituri de Crăciun.

Introduceți Sacherka cu glazură în frigider și lăsați-l să se răcească corespunzător - glazura se va întări.