Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Se amestecă aluatul. Se presară făină și se acoperă cu un șervețel. L-am lăsat să fermenteze 45 de minute. Este mai bine să-l lăsăm să dospească mai puțin decât ar trebui să dospească.
Aluatul s-a înrăutățit frumos pentru noi. O amestecăm puțin pe tablă și o facem o pâine așa cum o am în imagine. O lăsăm să se odihnească 10-15 minute.
Așezăm tifon steril pe vârful unei oale mai mari și o atașăm cu cauciuc.Diametrul oalei din mijloc este de 28 cm.Diametrul bolului cu care vor fi acoperite găluștele este de 30 cm.
Așezăm o pâine cu aluat pe tifon și o acoperim cu un bol.Gătim găluștele timp de 40 de minute. Pentru ca aburul să nu scape prea mult din oală, ne vom ajuta cu un prosop de ceai.
Și acum să facem un perkelt. Să începem prin a prăji ceapa.
Se adaugă rasca la ceapă și se prăjește scurt.
Adăugați piure de roșii la ceapă și rasca și prăjiți, de asemenea.
Apoi, adăugăm ardei dulci măcinat în oală (căruia îi place picantul).
Se amestecă amestecul de carne și condimente și se fierbe scurt.
Acoperim cu o cantitate mică de apă.
Fierbem carnea timp de aproximativ o oră. Monitorizăm mâncarea și, dacă este necesar, adăugăm apă pentru a nu ne arde carnea.
La sfârșitul gătitului, condimentați alimentele cu condimente pe care le considerăm potrivite.