Găluște umplute cu brânză de vaci dulce cu stafide, ascunse sub un deal de pesmet chiar mai dulci.
Ingrediente
Abordare
Fierbeți cartofii în coajă. Când se răcesc, le curățați de coajă și împingeți-le sau macinați-le fin.
Lăsați-l să fiarbă o oală mare cu apă ușor sărată.
Pe umplutură, amestecați brânza de vaci cu zahăr, stafide și scorțișoară.
Combinăm cartofi, făină, ou și sare pe blatul de lucru. Vom face un aluat nelipicios. Rulați-l în părți la o grosime de aproximativ 5 mm și tăiați roțile (folosind o ceașcă sau o ceașcă) cu un diametru de aproximativ 7 cm. Puneți o lingură deluroasă de umplutură de brânză de vaci pe fiecare roată. Închidem și rostogolim un glonț între palme, apoi apăsăm partea de jos a tablei pentru a face un coc.
Gatiti galustele in apa clocotita. Așteptați până când plutesc la suprafață și apoi gătiți-le încă câteva minute, astfel încât aluatul să nu fie crud.
Pentru stropi de caramel - prăjiți pesmetul într-o tigaie uscată. Când pesmetul este prăjit în aur, adăugați zahăr și continuați să încălziți până când zahărul începe să se topească și combinați pesmetul în bucăți crocante mai mari. În acel moment, retrageți-vă din foc și turnați într-un castron.
Serviți găluștele finite acoperite cu pesmet și acoperite cu unt topit.