1 aprilie 2020 - 14:22
Undeva acest fel de mâncare se numește găluște rupte. În altă parte, ele sunt valuri, zvâcniri, lacrimi, topiri. Și dacă am roti aluatul și l-am feliat, ar fi o supă obișnuită de fasole sau dulce.
Oricum ar fi, este o mâncare ieftină obișnuită, uitată de unii în timp, de neuitat la alții.
Cuplurile se împerechează ca midiile lungi. Sau le putem rupe după cum considerăm potrivit.
Găluște mărunțite sunt excelente cu brânză de vaci și slănină sau ouă.
Când recrutați găluște mărunțite, este important să le prelucrați corect, să evitați aluatul. Puneți făină și sare într-un castron și adăugați apă. Procesăm aluatul, pe care îl împăturim pe un covor și îl frământăm până când se lipeste și este flexibil. Este bine să dai mai multă apă pentru a o face să funcționeze mai bine pentru tine și să adaugi făină, dimpotrivă este mai rea. Înfășurăm aluatul frământat în folie și îl lăsăm să se odihnească cel puțin o oră. Ingredientele se vor combina, aluatul va deveni mai elastic și se va rupe mai bine.
Zdrobim aluatul odihnit cu mâna și îl tăiem în fâșii mai groase.
Împingem din nou bucățile de cărare, ținem un capăt cu mâna stângă și îl tragem pe celălalt subțire. Astfel vom pregăti toate bucățile de aluat și le vom lăsa deoparte pentru o vreme. Între timp, lăsați apa sărată să fiarbă într-o oală.
Sfâșiați fâșiile de aluat în bucăți mai mici în mâini. Dacă vrem cupluri mai lungi, potrivim întotdeauna de la centru la margini. Aruncăm bucăți de aluat direct în apă clocotită, dar nu aburim peste apă pentru ca aluatul să nu se lipească. O facem puțin lateral .
Rupem găluștele rupte în părți pe măsură ce plutesc, le mai gătim puțin, dar tăcem flacăra pentru a nu fierbe. Se scoate cu o sită din apa clocotită, se pune într-un castron și se unge.
Clătitele cu un ou sunt excelente, dar cu brânză de vaci și slănină este, de asemenea, o delicatesă grozavă.
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!