Inspirație pentru bucătăria ta.

gătim

Hamburger de casă

Avem nevoie de carne: 450 g carne de porc slabă tocată, 1 ou mare, 1/2 š ceapă tocată mărunt, 1/4 š pesmet, 1 PL sos Worcestershire, 2 căței de usturoi extrudiți, 1/2 linguriță sare, 1/4 linguriță tocate piper negru

Pentru burgeri: 4 chifle burger, aproximativ 1/4 w maioneză, aproximativ 1/4 w ketchup, 4 frunze de salată iceberg, 1 roșie mare tăiată în felii mai subțiri, 4 felii subțiri de ceapă roșie

Procedură: Într-un castron, amestecați carnea tocată, oul, ceapa, pesmetul, sosul Worcestershire, usturoiul, sarea și piperul negru împreună și amestecați totul bine împreună. Împărțiți amestecul în 4 părți egale, din care formăm felii rotunde. Încălziți grătarul și grătiți treptat carnea din ambele părți, temperatura sa internă ar trebui să ajungă la 70 - 75 de grade. După ele, puneți chiflele feliate pe grătar cu partea de tăiere în jos și prăjiți-le ușor crocante. Apoi întindeți fundul chiflelor cu ketchup sau maioneză după gust, apoi înveliți salată iceberg, roșie, felie de carne și ceapă. În funcție de gust, mai putem sărăm sau condimentăm. Așezăm partea superioară a cocului deasupra și străpungem hamburgerul prin mijloc cu un ac de lemn.

Frigarui de pui in marinata de bere

Avem nevoie de: 3 căței de usturoi extrudiți, 3/4 de bere, 1/3 de miere, 1 lingură de chili, 1 lingură de muștar Dijon, 1/4 linguri de sos de soia, 1 PL ulei de măsline, 4 fără piele piept de pui și cubulețe., coriandru proaspăt deasupra (opțional)

Procedură: Într-un castron mediu, amestecați usturoiul, mierea, berea sau piperul, muștarul, sosul de soia și uleiul de măsline. Se amestecă puiul tăiat în marinată, se acoperă cu folie de bucătărie și se pune la congelator 24 de ore. La sfârșitul timpului, luăm carnea din castron și o înțepăm pe acele pentru grătar - aproximativ cinci bucăți pentru una. Dacă utilizați ace de lemn, acestea trebuie înmuiate în apă rece câteva ore înainte. Preîncălziți grătarul la o temperatură medie ridicată, adăugați puiul și grătarul până când carnea este prea gătită sau până când temperatura sa internă atinge 75 de grade. Presară coriandru cu carnea gata. Se servește cu cartofi sau salată de legume.

Salată de rucola cu portocale și brânză de capră

Avem nevoie de: 1/2 ceapă roșie mică tăiată în felii subțiri, 5 PL oțet de vin alb, 2 portocale roșii, 2 portocale mari portocalii, 3 PL frunze de mentă proaspete tocate mărunt, 3 linguri de rucola tânără, 2 PL ulei de măsline, sare de mare și piper negru măcinat, 2 - 3 PL brânză de capră mărunțită (poate fi și feta sau ricotta), 1/4 w felii de migdale prăjite

Procedură: Puneți ceapa tocată într-un castron mic, turnați 3 linguri de oțet de vin și dați-o deoparte. Curățați portocalele, îndepărtați pielea fină și tăiați-le în cercuri subțiri. Împărțiți-le în farfurii de servire sau puneți-le într-un castron mare și presărați cu mentă. Se toarnă oțetul din ceapă și se așează fâșiile pe portocale. Stropiți rucola cu ulei de măsline și restul de 2 linguri de oțet de vin, condimentați cu sare și piper negru, amestecați bine și adăugați la salată. În cele din urmă, adăugați brânză mărunțită și felii de migdale prăjite în vârf.