Buna ziua. Din nou, ne vom juca cu mâncare care are o rădăcină lungă ancorată ferm în vremurile vechi ale cantinelor școlare și ale companiei. Personal, nu am fost niciodată un fan al alimentelor dulci servite ca fel principal. Budinca de orez s-a fixat pe mine la fel ca unul dintre felurile de mâncare pe care le pot, dar numai ca desert. Deci, aceasta este încercarea mea de budincă de orez în versiunea felului principal sărat, pe lângă cea mai inteligentă modificare. Carnivorele vor înlocui tofu afumat cu o bucată de șuncă slabă gătită, de preferință dintr-o coapsă afumată sau un umăr, pe care l-au tăiat în cuburi și, după cum presupun, vor fi și ei mulțumiți.:)

Avem nevoie:

Dacă doriți să aveți o formă completă de tort (i-am subestimat puțin volumul) folosiți aproximativ 40 dkg de orez, 1 l de lapte, 2-3 ouă (în mod normal se dau 4-5 ouă pentru un astfel de volum de orez, dar vom fi rațional), 4-6 triunghiuri de brânză topită cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, pot fi iaurt prăjit 7%, 1 pachet de tofu afumat, 1 cutie de porumb sterilizat și mazăre sterilizată, busuioc verde (dacă nu îl avem, uscat), piper alb măcinat, nucșoară măcinată, sare și ulei de frecare. După cum puteți vedea, am ales un aranjament mai aromat de budincă.

gătim

Așa că mergem la muncă:

Cu siguranță nu o vom face astăzi.

Spălați bine orezul, puneți-l într-o oală adecvată, turnați lapte, adăugați busuioc tocat, piper alb, nucșoară (maximum o jumătate de linguriță) și sare.

O oală cu fund dublu este ideală pentru gătitul terci de orez, în care mâncarea este gătită în apă care este pe un fund dublu. Imaginea arată vechiul socialist, dar obține și noul, modern. Într-o astfel de oală, terciul se fierbe destul de mult timp, aproximativ o oră. Ghiveciul trebuie să fie acoperit, doar ocazional să fie descoperit și amestecat. Cu toate acestea, atunci când nu avem o astfel de oală, nu avem de ales decât să amestecăm bine, astfel încât laptele să nu fiarbă sau să ardă. După ce ați gătit aproximativ 10 minute, opriți flacăra aragazului și lăsați oala acoperită să se odihnească. Orezul din el „se termină”. Se amestecă ocazional. Am citit undeva că sucul de lămâie poate fi adăugat orezului în lapte înainte de gătit. Orezul va rămâne compact chiar și după gătit. Nu am folosit această ocazie, dar dacă cineva este mai precis, lasă-i să placă.

Transferați orezul încă fierbinte într-un recipient adecvat și amestecați brânza topită în el. De fapt, va fi un substitut pentru unt în versiunea tradițională dulce.

Adăugați porumb și mazăre sterilizate, tofu afumat ras gros și amestecați.

Separați gălbenușurile de albușuri și bateți albușurile în zăpada solidă.

Mai întâi adăugați gălbenușurile în amestecul de orez, amestecați și apoi aproximativ jumătate din zăpada de albuș.

Materialul ne înmoaie frumos după amestecare.

Frecați bine tortul sau altă formă potrivită cu ulei, adăugați amestecul, neteziți și coaceți la cuptor la aproximativ 170 - 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute până se rumenesc. Apoi adăugați restul de zăpadă și

vom coace pentru scurt timp. (aprox. 10 minute) Și budinca este gata.

Serviți cu o salată proaspătă, sau gemuri sau sfeclă roșie. În această perioadă a anului, când roșiile nu mai miros așa, pentru mine a funcționat o combinație de roșii, morcovi rasi, patrunjel, oțet, sare și ulei de măsline.