Inspirații pentru bunătăți în bucătăria ta.

fasole

12. Dec 2018 la 0:00 Anna Novotná

Fasole de iarnă de casă

Avem nevoie de: 100 g fasole, 150 g varză acră, 150 g carne afumată, 100 g praz, grăsime, bulion de legume, ceapă, făină simplă, piure de roșii, piper roșu măcinat, sare, un vârf de chili, iaurt alb, pătrunjel

Procedură: Luați fasolea, clătiți-le și înmuiați-le în 1,5 litri de apă rece cu o zi înainte. Apoi lăsați-l să fiarbă și cu apă.

Prăjim ceapa tocată mărunt în grăsime, o presărăm cu făină netedă și facem o cratiță ușoară. Se amestecă ardeiul roșu și se diluează cu un litru de apă rece, astfel încât germenul să se dizolve bine.

Se fierbe aproximativ 5 minute, amestecând continuu, apoi se adaugă carnea afumată cubulețe, varza murată, bulionul tăiat cubulețe și aproximativ 3 PL de piure de roșii.

Se amestecă totul și se gătește. Apoi adăugăm la varză praz decojit și cu roți cu carne, astfel încât fragilitatea sa să nu se piardă prin gătirea îndelungată.

În cele din urmă, turnați fasolea fiartă cu restul de apă în supă.

Sărăm supa chiar înainte de gătit, deoarece afumatul și varza sunt sărate.

Condimentați cu ardei iute și serviți stropit cu pătrunjel și o linguriță de iaurt alb.

Chiftele de ciuperci

Avem nevoie de: aproximativ 400 g de ciuperci proaspete, 400 g de ciuperci de stridii, 300 g de cartofi fierți, 60 g de emmental, 60 g de brânză albastră, 2 ouă, ceapă, ulei, piper negru măcinat, pesmet, sare, patrunjel

Procedură: Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei, adăugați ciupercile tocate și fierbeți-le.

Se condimentează cu piper și sare și se lasă să se răcească.

Apoi rade cartofii fierți și ambele tipuri de brânză la ciuperci, adaugă pătrunjel și ouă.

Se amestecă totul și se adaugă tot felul de pesmet pe cât amestecul necesită să fie transformat în chiftele.

Prăjește-le în ulei sau coace-le la cuptor.

Mousse de ciocolată cu ananas

Avem nevoie de: 2 ouă, 1 PL rom, 10 dg ciocolată, 3 PL apă caldă, 1 PL zahăr pudră, 1/8 smântână, ananas

Procedură: Topiți ciocolata cu 3 PL de apă într-o baie fierbinte. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul separat și se bat zăpada solidă din albușuri.

Amestecați ușor gălbenușurile de ou cu zahărul în ciocolata topită și în cele din urmă amestecați ușor zăpada din proteine.

Bateți smântâna și adăugați-o în smântână, dar manipulați-o cu atenție pentru a menține volumul bătut al smântânii.

Punem ananas pe fundul paharelor pregătite, smântână pe el și încă putem decora cu ananas.