Inspirații pentru un prânz sau o cină gustoase.

crude

16. Dec 2020 la 0:00 Anna Novotná

Bile de pește cu fulgi

Avem nevoie de: file sau file de pește, fulgi de ovăz, bulion, sare, piper negru măcinat, maghiran, ceapă, usturoi, brânză rasă, pătrunjel, pesmet

Procedură: Se înmoaie o cantitate adecvată de fulgi de ovăz în apă fiertă din bulion și se lasă să se umfle. Apoi turnați-le, strângeți-le și puneți-le într-un castron împreună cu pește tăiat felii, brânză rasă, pătrunjel tocat, piper, maghiran, ceapă rasă și usturoi zdrobit. Din amestec formăm chifteluțe, pe care le înfășurăm în pesmet și le coacem în ulei incins.

Pulpe crude rapide

Avem nevoie de: coapse de pui fără piele, fără piele, fără piele, felii de brânză, ciuperci, vin alb, ceapă, 2 căței de usturoi, piper negru măcinat, ardei iute, sare, ulei, unt

Procedură: Sareați coapsele, condimentați-le, prăjiți-le pe ambele părți în ulei fierbinte într-o tigaie și așezați-le pe o foaie de copt cu margini superioare. Punem brânză feliată pe bucăți individuale de carne. Adăugați puțin unt la friptură și prăjiți ceapa tocată și usturoiul zdrobit pe el. Adăugați ciupercile feliate, prăjiți-le o vreme și acoperiți-le cu vin. Se toarnă până se evaporă alcoolul, apoi se acoperă cu apă, se fierbe și se toarnă peste carnea pregătită. Coacem totul la cuptor.

Fripturi de pui cremoase

Avem nevoie de fripturi de pui, ulei, unt, 1 ceapa mai mare, 150 ml de vin alb, 1 frisca batuta, putin cimbru si piper dulce macinat, sare, piper negru macinat

Procedură: Curățați fripturile și tăiați-le în bucăți destul de mari. Tăiați ceapa și usturoiul.

Încălzim untul cu puțin ulei și prăjim mai întâi ceapa, la care adăugăm ficat, usturoi, cimbru și boia. Prăjește totul pentru o vreme și apoi toarnă vinul. Se toarnă aproximativ 5 minute și apoi se adaugă smântâna.

În timp ce amestecați ficatul în cremă, gătiți până se reduce și ficatul este gata. Apoi sareți-l, condimentați-l și serviți.