Coaceți cookie-urile
O patiserie extrem de populară în America, al cărei nume ar putea fi tradus vag ca biscuiți. Avantajul cookie-urilor este că le puteți coace dintr-o doză dublă sau triplă în drum spre magazin, iar copiii și adulții se pot bucura de o adevărată gustare de casă în timpul săptămânii.
Ai nevoie: 170 g unt, 100 g zahăr brun, 100 g zahăr granulat, 1 pachet zahăr vanilat, 300 g făină simplă, 2 ouă, 1/2 pachet praf de copt, 2 linguri lapte, 320 g ciocolată de calitate
Abordare: Amestecați untul cu zahăr brun, cristal și vanilie, adăugați ouăle, laptele și făina amestecate cu praful de copt. Tăiați ciocolata în bucăți și adăugați 2/3 din ea în aluat. Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt și așezați bilele pe ea la aproximativ 5 cm distanță. Apăsați ușor suprafața bilelor și apăsați restul de bucăți de ciocolată în ele. Se coace într-un cuptor încălzit timp de 10-13 minute. Scoateți-le din placă după răcire.
Prăjituri cu fulgi de ovăz
Ai nevoie: 200 g fulgi de ovăz, 125 g stafide, 125 g curmale sau papaya uscată, 120 g nuci, 200 g unt, 200 g zahăr gris, 3 ouă, 300 g făină semi-grosieră, 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu, 1 linguriță scorțișoară, o vârf de cuțit de sare.
Abordare: Clătiți și înmuiați stafidele. Tăiați nuci, curmale sau papaya. Amestecă untul cu zahărul, ouăle, un praf de sare și adaugă un amestec de făină, fulgi de ovăz, bicarbonat de sodiu și scorțișoară. Se amestecă și se adaugă nuci tocate, stafide, curmale sau papaya. Cu ajutorul unei linguri, așezați grămezile de aluat pe o foaie de copt unsă și coaceți timp de 12-15 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade Celsius. După răcire, așezați într-un castron.
Prăjituri cu ciocolată
Ai nevoie: 1 și 1/2 căni de făină semi-grosieră, 1 cană de făină integrală, 227 g unt, 1 și 1/2 căni de zahăr brun, 2 ouă, 1/2 linguriță praf de copt, 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu, 1/2 linguriță sare, 1 pachet de zahăr vanilat, 1 lingură praf de cacao, 250 g ciocolată fierbinte, 150 g fistic
Abordare: Se amestecă untul, zahărul, ouăle și 100 g de ciocolată topită cu un bătător electric până se omogenizează. Se amestecă amestecul format prin amestecarea de făină integrală și făină semi-grosieră, sare, pudră de cacao, bicarbonat de sodiu și praf de copt. În cele din urmă, adăugați restul de ciocolată tocată și fisticul tocat. Se coace 10-13 minute pe o tavă de copt unsă și apoi se lasă să se răcească.
Tip: La coacerea prăjiturilor, cel mai important lucru este să estimați timpul de coacere. Cu cât le coaceți mai mult, cu atât vor fi mai crocante. Coaceți cookie-urile mai mici mai scurt.
Fursecuri cu unt de arahide
Ai nevoie: 1 ou, 1/2 cană unt de arahide, 1/2 cană zahăr griș, 1/2 cană zahăr brun, 1 cană făină simplă, 1/2 cană făină integrală de grâu, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 4 linguri unt, 1/2 cană arahide nesărate, 1/2 linguriță aromă de rom, un vârf de sare
Abordare: Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un castron, amestecați untul de arahide și simplu, zahărul deschis și întunecat, ouăle, aroma de rom și un vârf de sare. Adaugati faina in care ati amestecat bicarbonatul de sodiu si alunele feliate. Se amestecă aluatul și se fac bile de mărimea unei nuci. Așezați-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt la o distanță de cel puțin cinci centimetri. Strângeți puțin bilele pe farfurie pentru a face clătite mici și coaceți timp de aproximativ 15 minute. După coacere, lăsați-le să se răcească pe o foaie de copt și apoi așezați-le pe o tavă.
Tip: Puteți pregăti aluatul pentru orice prăjituri în prealabil și le puteți pune la frigider până la 8 ore. Apoi modelează bilele și coace-le.