7.4. 2013 7:30 Cei trei factori principali care sunt necesari la gătit sunt gustul, conținutul de calorii și conținutul de grăsimi. Atunci când alegeți între ulei și apă, trebuie luați în considerare toți cei trei parametri. Gustul nu poate fi exclus dacă doriți să vă bucurați de rezultatul eforturilor dvs. culinare.
Mâncarea gătită în ulei va avea un gust diferit față de cea gătită în apă. Pentru a rămâne sănătos, trebuie să decideți cum să vă mențineți conținutul de grăsime la minimum. Dacă slăbești, atunci ambii factori precum caloriile și grăsimile devin o problemă.
Un chimist francez a descoperit în 1912 că, atunci când aminoacizii și zaharurile sunt încălzite rapid împreună, sunt produse o serie de ingrediente interesante, precum și o culoare maro atractivă a alimentelor și o aromă tentantă. Se poate vedea când carnea dvs. este rumenită în timpul gătitului.
Se rumeneste numai atunci când alimentele sunt încălzite la 154 ° C sau mai mult. Punctul de fierbere al apei este de 100 ° C. Temperatura apei nu poate fi niciodată suficient de ridicată pentru a avea loc această reacție. Prin urmare, mâncarea dvs. gătită în apă va fi întotdeauna mai puțin gustabilă în comparație cu omologii săi mai proaspeți care au fost gătite în ulei.
Verificați caloriile
Cele mai multe uleiuri au aproximativ 120 de calorii în fiecare lingură. Dacă încercați să pierdeți în greutate, trebuie să mâncați astfel încât aportul caloric să fie mai mic decât cheltuiala dvs. Puteți face acest lucru fără a găti deloc pe ulei sau doar la minimum. Dar nu există calorii în apă.
Aportul de grăsime
O femeie care are aproximativ 30 de ani și nu este foarte activă are nevoie de aproximativ 2400 de calorii pe zi, nu mai mult de 25 până la 35% din aceste calorii ar trebui să provină din grăsimi. Aceasta înseamnă aproximativ 50 până la 70 g de grăsime pe zi. Deoarece consumați grăsimi din carne, pește și nuci, cantitatea de ulei pe care o folosiți la gătit poate face o mare diferență în aportul de grăsimi. Alimentele gătite în apă nu măresc aportul de grăsimi, în timp ce alimentele gătite în ulei au această mare valoare adăugată.
Tip: Probabil ați auzit zeci de teorii diferite despre modul în care oamenii se îngrașă din aer. Când slăbesc, evită carbohidrații, grăsimile și alte zaharuri. Rareori se spune că se evită legumele atunci când țin dieta. Se poate adăuga din legume?
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu
- Tăieturi de pui teribil de bune, fără aproape calorii Câteva crestături și 3 ingrediente; excelent și într-un minut
- Tăieturi de pui teribil de bune, fără aproape calorii Câteva crestături și 3 ingrediente - excelente și într-un minut
- Datorită acestor trucuri, vei consuma sute de calorii pe zi
- Pierderea poftei de mâncare Ajută la pierderea în greutate
- Oamenii de știință vor mulțumi pe toți oamenii leneși Puteți arde 140 de calorii incredibil de ușor