Când fierbem fructele în propriul suc cu miere, trebuie să spumăm mierea - să o curățăm. Se cântărește cantitatea necesară de miere, se acoperă recipientul cu miere și se pune într-un recipient mai mare cu apă clocotită, unde îl lăsăm să stea cel puțin 30 de minute. Pe suprafața mierii se formează o spumă albă pe care o luăm cu o sită și am pregătit miere pentru udarea fructelor.
Rapoarte de fructe și miere verificate la fierbere:
Coacăze: 1000g coacăze, 250-300 g miere. Clătiți coacăzele coapte într-o sită și lăsați-le să picure. Scoateți tulpinile, puneți-le în borcane și turnați miere. Sterilizăm cupele închise timp de 10 - 15 minute.
Afine: 1000 g afine, 200 - 250 g miere. Clătește afinele, lasă-le să picure și umple paharele. Se toarnă miere și se sterilizează sigilatul timp de 10-15 minute.
Zmeură: 1000g zmeură, 200-250 g miere. Spălați zmeura necoaptă, scurgeți-o și puneți-o în cupe. Se toarnă miere și se sterilizează timp de 10-15 minute. Folosește miere ușoară.
Mure: 1000 g mure, 250 - 300 g miere. Procedura este exact aceeași ca și pentru zmeură.
Cireșe: 1000 g cireșe, 150 - 200 g miere. Spălați, uscați și lustruiți cireșele. Puneți în cupe, turnați miere, închideți și sterilizați timp de 15-20 de minute.
Cireșe: 1000 g cireșe, 200 - 250 g miere. Procedura este aceeași ca și pentru cireșe, doar că nu dezosăm cireșele.
Agrișe: 1000 g agrișe, 250 - 300 g miere. Scoatem tulpinile din agrișele nevăzute. Le spălăm pe o sită și le lăsăm să picure. Înțepați fructele de pădure astfel încât să nu se crape în timpul sterilizării. Puneți în cupe, turnați miere, închideți și sterilizați timp de 10 minute.
Încercați rețeta tradițională cu zahăr Černice în propriul suc.