Puțini pot rezista gemurilor delicioase și parfumate. Nu trebuie să fii expert în gastronomie sau gourmet pentru a recunoaște că orice gem pe care îl cumperi din magazin este de neegalat. Pregătiți celebrul gem de zmeură și, datorită următoarelor rețete, puteți face acest lucru în două versiuni. Veți fi tentați la un gem parfumat cu mentă sau preferați să încercați versiunea originală cu vodcă?
Dulceața dulce pe produse de patiserie proaspete sau o prăjitură gustoasă de babkin cu gem de casă este o întoarcere în copilărie pentru mulți. Chiar și acum, însă, îți poți mulțumi și papilele gustative. Dacă doriți să aduceți o briză proaspătă la abilitățile dvs. de gătit, nu ezitați să folosiți dulceața ca sos pentru carne friptă sau să o folosiți pentru a gusta gențiana la grătar. Cu siguranță nu vei regreta.
Dacă aveți de gând să gătiți gem, spălați mai întâi zmeura bine. Dacă găsiți insecte mici în ele, scufundați zmeura în apă și adăugați 20 de grame de sare (pe litru de apă). Se amestecă și se lasă zmeura să stea în apă, a cărei temperatură ar trebui să fie în jur de 25 de grade. Toți viermii plutesc ore întregi, deoarece nu tolerează direct această soluție. Doar clătiți zmeura pentru a scăpa de aroma lor sărată și puteți găti conform următoarelor rețete.
Gem de zmeură cu mentă
Noi vom avea nevoie:
1 tulpină de mentă (aproximativ 8-10 frunze)
1 lingura suc de lamaie
Abordare:
Pune zmeura, pe care am spălat-o bine, într-o oală în care vom găti gem. Apoi le amestecăm bine cu un mixer de imersie. Apoi presară tot amestecul amestecat cu zahărul pregătit și lasă-l să stea câteva ore în timp ce zmeura eliberează sucul. Apoi adăugați suc de lămâie și frunze de mentă și amestecați totul. Aduceți amestecul la fierbere și amestecați timp de aproximativ 7 minute, până când excesul de apă s-a evaporat. Atunci gemul ar trebui să fie suficient de gros. Totuși, dacă nu sunteți sigur, luați o lingură mică cu puțin amestec și așezați-o pe o farfurie. După răcire, blocajul de pe placă trebuie să aibă densitatea necesară. După gătit, alegeți frunzele de mentă și puneți dulceața în cupele pregătite. Îi închidem și îi dăm peste cap, îi punem într-un loc întunecat și îi lăsăm să stea până a doua zi.
Gem de zmeură cu vodcă
Noi vom avea nevoie:
3 linguri de vodcă
Abordare:
Mai întâi spălăm zmeura și apoi le punem într-o oală, unde le acoperim cu tot zahărul. Se amestecă și se lasă să stea până a doua zi. În mod ideal, amestecați la fiecare 2 ore pentru a dizolva zahărul. Apoi începem să gătim amestecul. După ce aduceți la fierbere, amestecați doar aproximativ 4 minute, apoi putem scoate din aragaz. Se adaugă alcool, se amestecă și se toarnă în cupe de sticlă pregătite.